[发明专利]一株啤酒酵母及其应用

说明书

本发明属于微生物领域，具体涉及一株啤酒酵母及其应用，该菌命名为啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)190501，CCTCC NO：M 2019577；保藏地点为：中国，武汉，武汉大学；中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2019年07月24日，并提供了所述啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)190501在制备象草生物发酵料中的应用。本发明啤酒酵母相比出发菌具有高达耐铜600mg/L的铜浓度特性，且其作为象草生物发酵料，可以提高象草饲料中有机铜的含量，并且经过发酵后的象草生物饲料可替代部分基础日粮用于小猪喂养，可明显促进小猪的采食量，该象草生物发酵料喂养小猪，其料肉比为2.60。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一株啤酒酵母及其应用。

背景技术

铜元素是动物生长必需的微量元素。铜是酶的必要组分和激活剂，是维持动物生命活动和生长发育的重要营养物质，在保证动物体健康生长和高效生产方面铜元素起着非常重要的作用。铜元素通常以无机盐的形式添加到饲料中，其中硫酸铜是使用最广泛的铜源添加剂。然在实际生产过程中，动物肠胃对进入动物体内的无机矿质元素吸收力比较低，为满足动物需求，无机铜往往添加过量，导致大量无机铜随粪便排出体外，粪便铜含量高，影响粪便的资源化应用，大量铜元素随粪便进入环境，造成环境污染。70年代末，美国首次研制出了稳定性和动物营养有效性显著优于无机盐的螯合型氨基酸矿物质盐，随后，我国也成功研制出了这类氨基酸螯合微量元素，并用于规模化生产。蛋白质铜，氨基酸螯合铜等有机态铜是其中的产品之一,但由于蛋白质铜，氨基酸螯合铜等有机形态的矿物质元素生产成本比较高，在实际生产中难以广泛使用。微生物可通过富集积累和生物作用，将无机态的矿质元素转化成便于动物吸收的形态，且成本比较低，是目前获得有机铜的优良形式。作为富集微量元素载体的微生物一般要求对人及动物无害的有益微生物，菌体本身除对微量元素有较强富集作用之外，其本身最好还富含有蛋白质，维生素等对动物有益的活性物质，在提供微量元素来源的同时还能够促进动物的营养吸收，增强动物的生长。酵母菌富含蛋白质、糖类、维生素和有益的活性物质，是能够直接添加到饲料中用于生产的菌种，且对铜具有一定的耐受能力，研究表明，酵母铜的生物利用率显著高于硫酸铜和乙酸铜，是富集铜的优良菌种。酵母铜可在为动物提供有机铜的同时丰富的营养元素，促进动物的生长，此外，酵母铜能更好的与其他饲料添加剂协同配合，避免饲料营养成分的流失，且酵母铜天然具有的芳香气味对动物胃肠无刺激作用，更有利于动物的生长。

随着畜牧业的不断发展，对饲料的要求也越来越高。新型饲料不仅要满足营养价值高的要求还要满足成本低，环境污染小的要求。生物发酵料是目前畜牧业可能同时满足高营养价值和低成本这一要求重要的研究方向之一。研究表明，将棉籽，豆粕，全价料，玉米秸秆，象草，果皮等经过微生物发酵后可用于畜禽养殖，在提高营养利用率的同时，降低营养成本。酵母菌是生物发酵的常用菌，以往添加是普通酵母菌，若添加富铜酵母菌，在满足生物发酵要求的同时还能提供有机铜，将会大大提高生物发酵料的营养价值和饲用价值。在实际生产中，南方生物发酵料的发酵及使用的条件通常为常温，偏酸，这种条件下的生物发酵料成本最低，使用范围最广。这就要求酵母菌在常温，偏酸的条件下仍具有富铜特性，但是目前适用的富铜酵母菌种较少，因此，本文主要探究常温，偏酸条件下，酵母对铜的富集的能力，寻找此条件下对铜具有高富集能力的酵母菌株，并通过驯化获得耐铜能力较高的菌株，为富铜生物发酵料的研发提供更多的选择性。

发明内容

本发明的目的是提供一株啤酒酵母及其应用。本发明人对酵母菌进行了大量充分的研究，通过本发明人的研究发现了一株具有耐铜能力达到600mg/L的啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)190501；并且通过本发明人研究发现，该菌株的最适繁殖富集菌体的环境，并为南方生物发酵料制备象草生物发酵料提供一条新的选择道路，应用在生物发酵料中提高象草饲料中有机铜的含量，且发酵后的象草生物饲料替代部分基础日粮用于小猪喂养，可明显促进小猪的采食量，使得小猪料肉比为2.60。

本发明的发明内容：