[发明专利]一种动物骨骼加工利用新方法

说明书

本发明属食品加工技术领域，特别是一种动物骨骼加工利用新方法。其特征是：将动物骨骼制成虫草培养基，接上虫草菌种，培养成虫草产品。这样不仅能将动物骨骼本身所含有的蛋白质等等营养成分同化、转化成虫草的蛋白质等等营养成分，而且还增加了动物骨骼原本没有的虫草素、腺苷等等宝贵的活性成分，使动物骨骼能更好地为人类健康服务。

(一)技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种动物骨骼加工利用新方法。

(二)背景技术

我国是世界上最大的产肉大国。动物肉食是人类主要食品之一。通常的利用方法是肉吃了，骨头扔了，造成了资源的极大浪费。

人们已认识到动物的骨骼中含有丰富的营养成分。现在已经有了多种对动物骨骼加工利用的方法：1、物理方法：超细粉碎成骨泥或骨粉；2、水解法：将骨加水用高温高压或常温常压煮成骨汤；3、酶解法：用复合酶同步或分步酶解制成骨汤；4、还有较为先进的一种方法是《高压抽提与生物酶解相结合的鲜骨加工方法》，专利申请号：CN200810140580.9。

以上这些对动物骨骼的加工利用方法，目的都是为了使骨骼中的营养成分得到尽可能完全的利用。其不足之处是不能使其在基本保留原有的营养成分的基础上，增加新的有效成分。

(三)发明内容

本发明的目的就是要使动物骨骼加工后，在基本保留或同化原有的营养成分的基础上，增加新的有益健康的有效成分。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种动物骨骼加工利用新方法，通过将宰杀的动物去除皮毛脂肪肥肉及其肠杂等物，再将骨骼进行脱脂处理，其特征是：将初步处理后的动物骨骼切成适合发菌的小块，或者加配5％以上的大米、小麦、蚕蛹粉、瘦肉等等之类的材料，采用现有人工培养虫草技术，制成虫草培养基，接上虫草菌种，将其培养成虫草菌丝体或者虫草菌丝体和虫草子实体。

采用这种动物骨骼加工利用新方法，目前已实验成功的动物有：猪、牛、狗、龟、鳖、蛇、鳝、鱼、鸡、鸭等。

本发明具有如下有益效果：

1、将动物骨骼加工培养成虫草后，不仅将骨骼中原有的蛋白质等等营养成分同化、转化成了虫草中的蛋白质等等营养成分，而且还增加了动物骨骼原本没有的更有益人体健康的虫草素，腺苷等宝贵成分。大大提高了动物骨骼的利用价值。

2、本发明生产出来的虫草产品使用极其方便，只要用一般家庭豆浆机，就可自制成虫草保健饮料，供日常使用。也可供应各制药厂或保健品厂作原料生产药品和保健食品。

3、本发明把一般家庭只能扔掉的动物骨骼，变成了如此宝贵的虫草产品，毫不夸张地说，确实是变废为宝。

(四)具体实施方式

实施例一：取新鲜猪骨700克，猪瘦肉200克，采用水煮法进行脱脂处理后，再将猪骨和猪瘦肉切成适合发菌的小块，再加100克细米粉拌匀，再按现有人工虫草培养技术，制成虫草培养基，接上蛹虫草菌种，培养成虫草菌丝体和虫草子实体。

实施例二：取新鲜牛骨1000克，采用蒸馏法进行脱脂处理后，再将牛骨切成小块，再加200克麦麸拌匀，再按现有人工培养虫草技术，制成虫草培养基，接上虫草菌种，培养成虫草菌丝体。

实施例三：将初步处理后的猪骨2000克，龟的甲壳及其骨肉1000克，鳖的甲壳及其骨肉1000克，切成适合发菌的小块，加以混合，再用现有人工培养虫草技术，制成虫草培养基，接上虫草菌种，培养成虫草菌丝体。