[发明专利]一种密封发酵酿酒设备

说明书

本发明公开一种密封发酵酿酒设备，包括罐体、保温冲压腔、内罐、罐口、压塞盖、支撑腿、固定扣；所述罐体内设置有内罐，内罐外侧的罐体内设置有保温冲压腔，内罐顶部设置有罐口；内罐内安装有压塞盖；罐体底侧设置有支撑腿，罐体一侧设置有固定扣；所述内罐底端锥形罐底表面为锥形，锥形罐底上设置有通孔，若干通孔均匀分布在锥形罐底表面，通孔连通内罐内部与保温冲压腔内部；通孔上安装有激射混液囊，激射混液囊隔离保温冲压腔、内罐；锥形罐底上方的内罐侧壁为圆柱面。本发明具有大面积均匀受热，搅拌均匀，提升出酒品质，提升出酒效率，直接分离废渣能力强的特点。

技术领域

本发明涉及一种密封发酵酿酒设备，尤其是一种具有大面积均匀受热，搅拌均匀，提升出酒品质，提升出酒效率，直接分离废渣能力强的密封发酵酿酒设备。

背景技术

酿酒过程中原料的发酵过程对酿酒效率及酿酒品质有着重要的影响；酒醅在发酵过程中，淀粉由糖变酒，同时产生二氧化碳单位酒醅的重量相对减少，酒醅中水游离出来。在酿酒过程中原料与酵母之间的充分混合对发酵的效率有着重要的影响，现有的发酵装置均为将搅拌好的原料置入到发酵装置内，这种操作方法效率较低，无法实现自动化操作，并且发酵罐内发酵后的废渣难以从发酵装置内清理出来。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有大面积均匀受热，搅拌均匀，提升出酒品质，提升出酒效率，直接分离废渣能力强的密封发酵酿酒设备。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种密封发酵酿酒设备，包括罐体、保温冲压腔、内罐、罐口、压塞盖、支撑腿、固定扣；

所述罐体内设置有内罐，内罐外侧的罐体内设置有保温冲压腔，内罐顶部设置有罐口；内罐内安装有压塞盖；罐体底侧设置有支撑腿，罐体一侧设置有固定扣；

所述内罐底端锥形罐底表面为锥形，锥形罐底上设置有通孔，若干通孔均匀分布在锥形罐底表面，通孔连通内罐内部与保温冲压腔内部；通孔上安装有激射混液囊，激射混液囊隔离保温冲压腔、内罐；锥形罐底上方的内罐侧壁为圆柱面；

所述保温冲压腔顶端设置有保温塞，保温冲压腔底端设置有进液管，进液管上设置有进液阀；内罐一侧的保温塞上安装有出液管，出液管上设置有出液阀；内罐另一侧的保温塞上安装有保温塞连通管，保温塞连通管上设置有保温塞连通阀；

所述保温冲压腔外侧设置有保温层；

所述压塞盖包括连接柱、塞头，塞头顶端设置有连接柱，连接柱与压机连接；塞头下表面为圆锥面；塞头外侧与内罐侧壁配合，塞头底侧与锥形罐底配合；

所述内罐底侧设置有出酒口，出酒口上设置有滤网、出酒阀、斜支管，滤网位于出酒口底端；斜支管安装在滤网前端的出酒口上；出酒阀位于滤网前端的出酒口上；斜支管斜向上倾斜，斜支管末端安装有延长管，延长管紧贴罐体侧壁，延长管通过固定扣固定在罐体外侧；

所述塞头上设置有塞头连通管，塞头连通管贯穿塞头上下两端，塞头连通管顶端设置有塞头连通阀。