[发明专利]一种胰酶的制备方法

权利要求书

1.一种胰酶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(a)将胰脏刨片，随后绞碎；

(b)向绞碎后的胰脏中加入纯化水，激活剂，搅拌均匀，获得料液一；

(c)在向步骤(b)中的料液一中加入聚赖氨酸，山梨酸钾，丙酸钙，丙酸钠，搅拌均匀，获得料液二；

(d)将步骤(c)中的料液二进行磨浆，磨浆后温度为0-5℃，缓慢升温至10-15℃，进行自溶，升温时间为12h，随后用80目网筛去除结缔组织，获得料液三；

(e)自溶完成后，将料液三升温至20-27℃，保温活化1-5h，获得料液四；

(f)将步骤(e)中的料液四加入丙酮沉析，获得胰酶沉淀，再进行过滤，获得胰酶一；

(g)将步骤(f)中胰酶一加入丙酮进行脱脂，获得胰酶二；

(h)将步骤(g)中的胰酶二在温度为45-65℃条件下干燥至胰酶二中水分低于5％，获得胰酶产品。

2.根据权利要求1所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，所述聚赖氨酸占胰脏重量的0.1-1.0％，所述山梨酸钾占胰脏重量的0.1-1.0％，所述丙酸钙占胰脏重量的0.1-1.0％，所述丙酸钠占胰脏重量的0.1-1.0％。

3.根据权利要求1或2所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，所述聚赖氨酸占胰脏重量的0.2-1％，所述山梨酸钾占胰脏重量的0.2-1.0％，所述丙酸钙占胰脏重量的0.1-0.5％，所述丙酸钠占胰脏重量的0.1-0.5％。

4.根据权利要求1所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，步骤(b)中向绞碎后的胰脏加入占胰脏重量的60％的纯化水。

5.根据权利要求1所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，所述胰脏包括猪胰脏，牛胰脏，羊胰脏中的任一种。

6.根据权利要求1所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，步骤(e)中加入的丙酮量为胰脏重量的5倍。

7.根据权利要求1所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，步骤(f)中加入的丙酮量为胰脏重量的2倍。

8.根据权利要求1所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，所述激活剂包括占胰脏重量的3％激活酶和占胰脏重量的0.5％氯化钙。

9.根据权利要求1所述的一种胰酶的制备方法，其特征在于，步骤(f)重复2-3次。