[发明专利]一种优质肉黄牛的生态育肥方法

说明书

本发明公开了一种优质肉黄牛的生态育肥方法，包括育肥管理、日常管理和病虫害防治，其中，饲养管理包括育肥前期、育肥中期和育肥后期；日常管理包括放养管理、运动管理、按摩管理、牛舍管理；病虫害防治为：每隔4～6d在牛引用水中加入中药提取物，每周在牛饲料中添加中草药制剂。本申请饲料营养价值高，满足牛各个育肥期的营养物质需求，在水中添加中草药物，促进肠胃消化，提高牛的消化吸收率，饲料利用率提高34.6％以上，还能提高牛自身抵抗力，减少疾病发生，保证牛健康生长；结合日常放养、运动管理，增加牛的活动量，提高牛料肉比，使牛在增重的同时获得肉质紧凑、鲜嫩多汁、脂肪含量低、口感风味更好的黄牛肉。

技术领域

本发明属于养殖技术领域，尤其涉及一种优质肉黄牛的生态育肥方法。

背景技术

黄牛是中国固有的普通牛种。角短，皮毛黄褐色或黑色，也有杂色的，毛短。用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有：南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。

黄牛是食草动物，但是从秋季开始，牧草趋于枯黄变老，适口性变差，营养价值偏低，草料不足，牛群营养不良，导致牛群抵抗力低下，容易感染疫病，体瘦毛长，黄牛难以抵御寒冷的冬天。另外，目前很多黄牛养殖户采用的是圈养，而饲喂黄牛的饲料较为单一、营养价值较低，营养不足还会导致黄牛生长缓慢，体高、体长、胸围、体重都较差，严重影响黄牛的生长及品质。为了提高黄牛抗病能力和加快黄牛生长速度，许多养殖户在饲料中添加抗生素，这样虽然可以提高黄牛的抗病能力，但也会导致一些病菌产生耐药性，一旦这些细菌引起疾病，治疗起来相当困难，常常引起内源感染和二重感染，使黄牛的机体免疫力下降，抗病能力降低，导致黄牛生长速度减慢，产出的肉质较差，药残在影响牛肉风味的同时也会通过食物链的传递给消费者，带来了巨大的健康隐患。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比牛肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。黄牛肉质细腻，脂肪分布好，滋味鲜美，肉味浓而不腥膻，肉骨比高，胴体脂肪比例低、肌肉比例高、眼肌面积大，具有广阔的消费市场。

牛肉市场前景广阔，在一些自然条件比较好的区域，肉牛的养殖越来越普遍。现有的黄牛养殖中，主要集中在规模化的肉牛养殖方式，由于急于求成以及场地和设施的限制，育肥期均在牛栏内进行，容易造成黄牛生长环境拥挤、运动过少且过多使用精饲料，牛育肥期发病率较高，造成牛肉酮体脂肪比例高、肉质较柴、口感不佳等问题。目前，关于黄牛生态养殖的公开文献有一些，例如：

1、专利申请CN201610987824.1，公开了一种黄牛的生态养殖方法，包括以下步骤：(1)配种，(2)运动管理：每天用自动牛体刷按摩黄牛1-3次，每次20-40min，然后驱赶黄牛运动1-3h，控制黄牛的运动速度为2-3km/h，最后驱赶黄牛到牧草地放牧5-8h，控制放牧密度为3-5只/公顷；(3)喂养管理：在黄牛月龄为2-10个月时，每天喂养成长饲料2-4次，每次2-4kg，月龄为10-28个月时，每天喂养育成饲料1-2次，每次5-8kg；在喂养成长饲料和育成饲料时需搭配混合物一起喂养黄牛。本发明养殖出来的黄牛的牛肉具有大理石般花纹，营养含量高，牛肉松嫩可口，市场价值高，产生的经济效益好。