[发明专利]一种藜麦破壁精华液及其制作方法

说明书

本发明提供了一种藜麦破壁精华液及其制作方法，是由白藜麦籽，蒸馏水按照1：1—2重量比混合后，经过两次破壁打浆处理后，调整藜麦破壁精华原液的蛋白质得到藜麦破壁精华液，本发明所提供的藜麦破壁精华液蛋白质含量高，营养丰富利于吸收，最大程度保留了藜麦的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，能增强肺呼吸道的免疫功能，也是美容养颜的佳品，其制作方法简单，生产过程全封闭绿色无污染，有利于大规模生产，符合了人们对绿色食品的追求潮流，能够满足人们日常生活所需，具有很大的发展前景。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种藜麦破壁精华液。

背景技术

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30％，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16％-22％，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素等多种有益化合物，不含胆固醇，红藜麦是藜麦品种之一，我国种植和食用藜麦时间短，目前市场上的藜麦食品大多数为未经磨粉加工的麦粒，及其少部分有藜麦粉，也仅仅是从南美洲进口而来，藜麦破壁精华原液产品较为罕见。

发明内容

根据上述阐述，本发明的目的在于提供一种藜麦破壁精华液，用于日常食用。

本发明提供的技术方案：一种藜麦破壁精华液，由下列重量比的原料制成：

白藜麦籽，蒸馏水，其中白藜麦籽与蒸馏水的重量比为：1：1—2。

本发明提供的一种藜麦破壁精华液的制作方法是：

Q1、选取白藜麦籽筛选，去除杂质，去皮，将去皮后的白藜麦籽放入清水淘洗，晾干备用；

Q2、将蒸锅加热至80℃-100℃，将步骤Q1得到的白藜麦籽放入蒸锅蒸制40分钟，取出冷却至40℃，得到蒸熟的白藜麦籽；

Q3、将蒸熟的白藜麦籽与蒸馏水按照1:1的重量比例，放入纳米破壁机中进行破壁打浆处理，在纳米破壁机以每分钟25000-28000转的速度，搅拌60-80秒，过滤残渣后得到混合原液A；将混合原液A在清洗干净的纳米破壁机中，以每分钟25000-28000转的速度高速搅拌30-40秒，过滤残渣后得到藜麦破壁精华原液；

Q4、对藜麦破壁精华原液进行分解，调整藜麦破壁精华原液的蛋白质含量，要求藜麦破壁精华原液中固体蛋白质含量占重量比的15.8％-25％，得到藜麦破壁精华液；

Q5、将配置好的藜麦破壁精华液，灭菌后，灌装得成品。

本发明所提供的藜麦破壁精华液蛋白质含量高，营养丰富利于吸收，最大程度保留了藜麦的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，能增强肺呼吸道的免疫功能，也是美容养颜的佳品，其制作方法简单，生产过程全封闭绿色无污染，有利于大规模生产，符合了人们对绿色食品的追求潮流，能够满足人们日常生活所需，具有很大的发展前景。

具体实施方式

下面对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明公开以下实施例，

实施例一：一种藜麦破壁精华液及其制作方法，是由下列重量比的原料制成：

白藜麦籽，蒸馏水，其中高原白藜麦籽与蒸馏水的重量比为：1：1，实施例中，白藜麦籽，蒸馏水重量均为15KG。

制作方法是：

Q1、选取白藜麦籽筛选，去除白藜麦籽中的石头等杂质，去皮，将去皮后的白藜麦籽放入清水淘洗，晾干备用；