[发明专利]一种速溶高原特色杂粮粉营养冲剂

说明书

本发明公开了一种速溶高原特色杂粮粉营养冲剂，涉及食品技术领域，其技术方案要点是：包括杂粮主料和调配辅料；杂粮主料包括藜麦、燕麦、小米、黑青稞、荞麦、蚕豆；调配辅料包括液体辅料、菌类辅料、花类辅料、蔬菜辅料、干果辅料；液体辅料包括树莓汁、柴胡花蜂蜜、牦牛奶、牡丹油、藏鸡蛋；菌类辅料包括羊肚菌颗粒、松茸；花类辅料包括牡丹花瓣、玫瑰花；蔬菜辅料包括百合粉、胡萝卜粉；干果辅料包括核桃仁、榛子仁、山杏仁，具有能够在一定水温下快速溶解，形成方便饮用的营养液，为在艰苦环境下生活的人民提供利于人体营养吸收、口感较优、色泽自然、止渴和具有多种保健效果的的食品，及时补充身体所需能量的效果。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，更具体地说，它涉及一种速溶高原特色杂粮粉营养冲剂。

背景技术

树莓被誉为“黄金水果”，是一种蔷薇科悬钩子属的浆果类经济果树植物。树莓果实富含天然植物超氧化物歧化酶，经常食用可提高免疫力、美容抗衰老；树莓果实还含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化活性和抗肿瘤活性，经常食用可保护心血管系统，预防肠胃病、心脑血管疾病、结肠癌、乳腺癌等疾病。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76％；另外，据测定羊肚菌至少含有：胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等8种维生素，羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

中医古籍《黄帝内经》记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

现代生活快节凑下，工作压力和生活压力较大的中小学生，尤其是硕士生、博士生、专家、教授、长期野外考察员及上班族，对身体健康要求较高。尤其是在高原艰苦环境下工作、生存的人，及时补充身体所需能量是在高原生存下来最重要的事，而高原地区主产藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米、大豆等高原杂粮。因此，如何利用高原地区的杂粮设计一种速溶高原特色杂粮粉营养冲剂是我们目前迫切需要解决的问题，为在艰苦环境下生活的人民提供饮用方便、营养合理的食品，有利于偏远地区的经济发展。

发明内容

本发明的目的是提供一种速溶高原特色杂粮粉营养冲剂，具有能够在一定水温下快速溶解，形成方便饮用的营养液，为在艰苦环境下生活的人民提供利于人体营养吸收、口感较优、色泽自然、止渴和具有多种保健效果的的食品，及时补充身体所需能量的效果。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种速溶高原特色杂粮粉营养冲剂，包括杂粮主料和调配辅料；

所述杂粮主料包括藜麦、燕麦、小米、黑青稞、荞麦、蚕豆；在制作时，将各所述杂粮主料分别炒熟加工成粉末状后均匀混合；

所述调配辅料包括液体辅料、菌类辅料、花类辅料、蔬菜辅料、干果辅料；其中，所述液体辅料包括树莓汁、柴胡花蜂蜜、牦牛奶、牡丹油、藏鸡蛋；所述菌类辅料包括羊肚菌颗粒、松茸；所述花类辅料包括牡丹花瓣、玫瑰花；所述蔬菜辅料包括百合粉、胡萝卜粉；所述干果辅料包括核桃仁、榛子仁、山杏仁。

本发明进一步设置为：所述杂粮主料和调配辅料的重量比为1:1。

本发明进一步设置为：所述杂粮主料由以下重量份数的原料组成：藜麦22-27份、燕麦18-22份、小米18-22份、黑青稞13-17份、荞麦9-11份、蚕豆9-11份。

本发明进一步设置为：所述杂粮主料由以下重量份数的原料组成：藜麦25份、燕麦20份、小米20份、黑青稞15份、荞麦10份、蚕豆10份。