[发明专利]一种富硒食用菌含食片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种富硒食用菌含食片，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉20‑30份、富硒平菇粉20‑30份、小麦胚芽肽0.6‑0.7份、针叶樱桃粉0.3‑0.5份、核桃肽0.1‑0.3份、山梨糖醇40‑50份、麦芽糊精15‑20份、阿斯巴甜0.1‑0.5份、硬脂酸镁0.5‑1份，上述原料的制备方法为步骤(1)：按照富硒食用菌含食片配料称取各原料；步骤(2)：将上述原料混合搅拌，造粒，微波烘干；步骤(3)：将步骤(2)中获得的原料压片，微波灭菌，获得富硒食用菌含食片；本发明中各原料的复配制备的富硒食用菌含食片能够补充人体所需要的微量元素硒，且具有降低胆固醇、降血脂、提高人体免疫力的功能。

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，更具体的说是涉及一种富硒食用菌含食片及其制备方法。

背景技术

硒，一种非金属化学元素，是人体必需的微量元素，对动植物极其有益。科学界研究发现血硒水平的高低与癌的发生息息相关，美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200μg，癌症死亡率下降50％，癌症总发病率下降37％，其中肺癌下降46％，肠癌下降58％，前列腺癌下降63％。硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。2003年美国食品药品管理局(FDA)明示：″硒能降低患癌风险″和″硒可在人体内产生抗癌变作用″。在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书(九年级下册96页)以及高等院校医药教材(微量元素与健康262页)，″硒能抑制癌细胞生长及其DNARNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢″。人体对硒的营养需求是不可替代的，缺硒就会生病，如克山病、大骨节病、癌症、心脑血管病、衰老、不孕不育等40多种疾病和缺硒有关。营养学家呼吁，要像补碘一样补硒。

目前，市场上的富硒产品有两种，一种是利用植物本身所含硒成分作为硒源。然而，我国的国土缺硒，同时不同植物自身聚硒能力不同，因此，这种产品所含硒元素微乎其微，达不到补充人体硒元素的作用。另一种是将植物种子或者所用原料放在亚硒酸钠溶液中浸泡发酵，冲洗后，直接晾干研磨使用。不仅转化率低，而且大量残留无机硒成分，一般的婴幼儿及孕妇不能食用，正常的成年人也不能长期食用。不仅具有毒副作用，还会蓄积在人体内，导致内脏器官功能衰退。

但是该类产品普遍的局限性，并且不太适合中国人的肥胖发生机制。因此，如何研制一种降低胆固醇、降血脂且适用于任何人群的能够长期定量补硒的富硒食用菌含食片是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种定量补硒、降低胆固醇、降血脂且适用于任何人群的能够长期食用的富硒食用菌含食片。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种富硒食用菌片，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉20-30份、富硒平菇粉20-30份、小麦胚芽肽0.6-0.7份、针叶樱桃粉0.3-0.5份、核桃肽0.1-0.3份、山梨糖醇40-50份、麦芽糊精15-20份、阿斯巴甜0.1-0.5份、硬脂酸镁0.5-1份。

本发明的有益效果：本发明中通过以富硒猴头菇粉、富硒平菇粉为主要原料获得的富硒食用菌含食片，适用人群广泛，且还能够降低胆固醇、降血脂，还能够提供人体所需微量元素硒。

优选地，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉24-28份、富硒平菇粉25-30份、小麦胚芽肽0.6-0.65份、针叶樱桃粉0.4-0.5份、核桃肽0.2-0.3份、山梨糖醇45-47份、麦芽糊精17-19份、阿斯巴甜0.1-0.3份、硬脂酸镁0.5-0.8份。

优选地，包括以下重量份数的原料：富硒猴头菇粉26份、富硒平菇粉26份、小麦胚芽肽0.6份、针叶樱桃粉0.45份、核桃肽0.2份、山梨糖醇46份、麦芽糊精18份、阿斯巴甜0.2份、硬脂酸镁0.8份。

富硒猴头菇粉与富硒平菇粉是本发明中的硒源。