[发明专利]一种麦胚谷物棒的制作方法

权利要求书

1.一种麦胚谷物棒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)按1g/份的质量份数计，准备各原料，各原料用量为：小麦胚芽40-60份、燕麦40-60份、黄油5-15份、麦芽糖浆25-35份、白砂糖5-7份、食盐0.2份；

2)按步骤1)的配比，将小麦胚芽和燕麦分别进行预处理，并混合、搅拌均匀，得到谷物混合物；

3)将步骤1)的配比，将麦芽糖浆隔水加热；

4)将黄油、食盐加入到步骤3)的糖浆中溶化混合均匀；

5)将步骤4)得到的液体迅速倒入到步骤2)得到的谷物混合物中，搅拌均匀；

6)将步骤5)得到的混合物放于烤盘中，挤压紧实，厚度约为2cm，150℃烘烤15min；

7)将步骤6)得到的样品趁热切割；

8)将趁热切割后所得的麦胚谷物棒在室温环境下冷却，用包装袋进行包装、封口，然后作为商品出售或者常温保存。

2.根据权利要求1所述一种麦胚谷物棒的制备方法，其特征在于，所述小麦胚芽和燕麦均选用原谷物颗粒。

3.根据权利要求1所述一种麦胚谷物棒的制备方法，其特征在于，所述小麦胚芽预处理条件为微波700W处理2min，燕麦预处理条件为180℃下烘烤10min。

4.根据权利要求1所述一种麦胚谷物棒的制备方法，其特征在于，所述步骤8)中的切块将样品切割成长4cm、宽为2cm的谷物棒。

5.根据权利要求1所述一种麦胚谷物棒的制备方法，其特征在于，所述步骤1中小麦胚芽的添加量50g，糖浆添加量选取30g，黄油添加量选取10g。

6.一种制备小麦胚芽谷物棒的方法，其特征在于，

1)按1g/份的质量份数计，准备各原料，各原料用量为：小麦胚芽50g、燕麦50g、黄油10g、麦芽糖浆30g、白砂糖6g、食盐0.2g；

2)将小麦胚芽和燕麦分别进行预处理，小麦胚芽预处理条件为微波700W处理2min，燕麦预处理条件为180℃下烘烤10min，将处理后的谷物原料混合，搅拌均匀，得到的谷物混合物；

3)将麦芽糖浆隔水加热；

4)将黄油、食盐加入到步骤3)的糖浆中溶化、混合均匀；

5)将步骤4)得到的液体趁热迅速倒入到步骤2)得到的谷物混合物中搅拌均匀；

6)将步骤5)得到的混合物放于烤盘中，挤压紧实，厚度为2cm，150℃烘烤15min；

7)将步骤6)得到的样品趁热切割成长4cm、宽为2cm的谷物棒，在室温环境下冷却，用包装袋进行包装、封口；然后作为商品出售或者常温保存。