[发明专利]一种鹿角胶糕及其制备方法

说明书

本发明公开了一种鹿角胶糕及其制备方法，配方包括鹿角胶、生姜汁、牛奶、蜂蜜和黄油；制备方法包括以下步骤：S1、制作鹿角胶粉末；S2、将黄油、全脂牛奶、鹿角胶粉末、生姜汁、蜂蜜在加热条件下混合均匀；S3、冷凝；S4、切块。本发明精确配比营养成分，各组分相互增益，即促进鹿角胶补精益血的功效，又提供人体必需的蛋白质及脂肪等营养成分，并且提升口感，能够使服用者达到补虚填精、面色红润、精力充沛的效果。

技术领域

本发明涉及中药和营养学领域，尤其涉及一种鹿角胶糕及其制备方法。

背景技术

鹿角胶作为珍贵的动物药在我国药用历史中已近二千多年，《神农本草经》就将鹿角胶列为上品，称为白胶。其化学成分主要含有动物蛋白质，多种多样的氨基酸、多肽、激素、糖以及少量的微量元素。鹿角胶的主要功效为温补肝肾，益精养血。用于血虚头晕，腰膝酸冷，虚劳消瘦。鉴于现代生活中节奏快，加上作息不规律、运动少、久坐等其他多方面因素，导致虚弱多病、腰膝疼痛等人群日益增多，因此市场对于鹿角胶的需求也越来越大。

但是鹿角胶存在以下缺陷：①口感不佳，具有难以去除的腥味；②使用不方便，鹿角胶质地比较硬，消费者体验满意度不高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种鹿角胶糕及其制备方法，精确配比营养成分，各组分相互增益，即促进鹿角胶补精益血的功效，又提供人体必需的蛋白质及脂肪等营养成分，并且提升口感，能够使服用者达到补虚填精、面色红润、精力充沛的效果。

为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：鹿角胶糕，包括鹿角胶、生姜汁、牛奶、蜂蜜和黄油。

作为本发明的一种优选技术方案，所述配方中各组分使用量为：鹿角胶110g-130g，牛奶500mL-700mL，蜂蜜50mL-70mL，黄油50g-70g，生姜汁60mL-80mL。

作为本发明的一种优选技术方案，所述配方中各组分使用量为：鹿角胶120g；牛奶600mL；蜂蜜60mL；黄油60g；生姜汁，70mL。

作为本发明的一种优选技术方案，所述牛奶为全脂牛奶。

鹿角胶的制备方法，包括以下步骤：S1、制作鹿角胶粉末；S2、将黄油、全脂牛奶、鹿角胶粉末、生姜汁、蜂蜜在加热条件下混合均匀；S3、冷凝；S4、切块。

作为本发明的一种优选技术方案，包括以下步骤：

S1、将所述原料中鹿角胶用粉碎机打成粉末，取出装到密封袋中，备用；

S2、首先将黄油放在不粘锅里直接加热至熔化沸腾，然后将全脂牛奶缓慢加入不粘锅中，并不断搅拌至沸腾，接着将鹿角胶粉倒入不粘锅内，边倒边搅拌，防止结成块，直至所有鹿角胶粉加入熔化，再将生姜汁加入不粘锅中，最后缓慢加入蜂蜜，加入过程中不停搅拌，小火保持沸腾，直至出现挂旗现象；

S3、停止加热并将S2制成的混合物移入适宜容器内，放凉，然后放在冰箱冷藏室冷凝成块状；

S4、将S3中制成的块状物再切成小块，以便服用。

作为本发明的一种优选技术方案，所述各组分的使用量分别为：鹿角胶110g-130g，牛奶500mL-700mL，蜂蜜50mL-70mL，黄油50g-70g，生姜汁60mL-80mL。

采用上述技术方案所产生的有益效果在于：本发明精确配比营养成分，各组分相互增益，即促进鹿角胶补精益血的功效，又提供人体必需的蛋白质及脂肪等营养成分，并且提升口感，能够使服用者达到补虚填精、面色红润、精力充沛的效果；制备方法工艺简单易学，原材料容易获得。