[发明专利]一种食用菌黄色金针菇垛装多茬采收栽培技术

说明书

本发明公开了一种食用菌黄色金针菇垛装多茬采收栽培技术，包括以下步骤：栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为四周1.6米高的围墙，拱形塑料大棚中间高3.3米，围墙两边设置通气孔，所述通气孔间距1.5米的矩形通孔，通孔长0.5米，宽0.18米，采用谷粒菌种，经过多年的生产实践，栽培黄色金针菇，需水量、需氧量更小，更耐高温，采用垛式栽培，每亩地可放置4万袋，有效了利用空间，而且金针菇出菇一致，采摘一致，无需茬间补水，垛式栽培管理更省时省工，黄色金针菇更适合在北方种植，而且产量高，无粘连有褐根，商品品相好，质量好。适合大规模栽培食用菌推广使用。

技术领域

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种食用菌黄色金针菇垛装多茬采收栽培技术。

背景技术

金针菇学名毛柄金钱菌，又称为益智菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。目前人工栽培的金针菇有白色金针菇和黄色金针菇，白色金针菇工厂化栽培非常普遍，产品主要进入鲜品市场，黄色金针菇目前工厂化栽培产量较低，以农户季节性种植为主，主要销售给加工厂，金针菇富含氨基酸、蛋白质、碳水化合物等成分，有助于儿童智力发育、抑制血脂升高、降低胆固醇、提高免疫力等作用。

根据中国食用菌协会统计，2016年我国金针菇年产量约266.93万吨，其中工业化年产量110.32万吨，金针菇工业化率超过40份，是我国目前工业化程度较高的菇种，相对日韩几乎全部工厂化生产金针菇，我国金针菇工厂化仍有较大的提升空间。根据协会统计，2015年产能前五的食用菌企业仅占当年总产出的15.8份，龙头企业产能仅占4.2份；随着龙头企业2016-2017年纷纷扩产，根据相关公司公告，截止2017年底，龙头企业金针菇日产能约900吨/日(对应年产能约33万吨)，在金针菇中市占率约12份、占工厂化生产的金针菇比重约30份，目前行业集中度仍然很低，未来有很大的整合空间。黄色金针菇在北方种植的过程中发现，有的品种产量高，但是粘连有褐根，商品形状差，有的质量好，但产量较低，这些问题一直困扰着我们。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适应于北方种植的优质的高产食用菌品种和栽培的一种食用菌黄色金针菇垛装多茬采收栽培技术。

一种食用菌黄色金针菇垛装多茬采收栽培技术，其特征在于：所述技术包括以下步骤：

(1)栽培设施：拱形塑料大棚，所述拱形塑料大棚为四周1.6米高的围墙，拱形塑料大棚中间高3.3米，围墙两边设置通气孔，所述通气孔间距1.5米的矩形通孔，通孔长0.5米，宽0.18米。

(2)菌种选择：采用谷粒菌种。

(3)菌包采用高产配方为重量占比：

棉渣50份、玉米芯25份、夫子15份、玉米面5份、硫酸镁1份、石膏3份、谷丰素0.4份、金针菇专用肥0.2份。

(4)灭菌：装袋后置于灭菌舱内，温度升至100℃，保持14小时后再闷6小时出仓，灭菌完成。

(5)接种：菌袋入棚后冷却至30℃时开始接种，利用无菌接种桶在棚内进行开放式接种。

(6)发菌：棚内保持黑暗、通风、20-30℃的环境，40天左右即可完成发菌过程。

(7)上垛摆袋：根据菌袋培养料菌丝发育好、中、差情况，将菌袋分为一、二、三级，分开上垛摆袋。每垛两排菌袋，底部相对，摆放4-5层，一、二、三层分别相距10厘米、7厘米、5厘米，上部合拢，堆成梯型菌垛，两垛间相距70厘米。

(8)解口：必须在最高温度降至16℃以下时进行解口出菇操作。解口后用2-2.2米的薄膜盖严菌垛，转入出菇管理。

(9)出菇期管理：要保持黑暗、低温环境，具体步骤：