[发明专利]卤制烘干食品装置

说明书

本发明公开了一种卤制烘干食品装置，包括底座，底座上设置有卤制结构和烘干机构，卤制结构包括卤制箱、卤煮锅、滚筒、旋转轴和自动出料器，烘干机构包括烘干箱和网状传送带，卤制箱上方和右侧上方均设置有进料口，卤煮锅通过升降器与底座连接，滚筒的右侧安装有自动出料器，自动出料器上设置有震动导槽，旋转轴的左端经传动组件与电机连接，烘干箱内部设置有网状传送带，烘干箱上方设置有出风口和干燥器，出风口通过第一连接管与干燥器连接，干燥器通过第二连接管与送风机连接，送风机通过空气加热器与多口弯管连接，多口弯管与烘干箱的内腔连接，烘干箱右侧设置有网状传送带。本发明自动化程度高，卤制效果好。

技术领域

本发明涉及一种食品装置，特别是涉及一种卤制烘干食品装置。

背景技术

一直以来，食品卤制整个的卤制过程包括:搅拌、翻动、烘干、出料等，均是手工操作，所用设备就是简单的蒸汽加热夹层卤锅、搅拌木棒、摊凉盘，劳动强度大，生产效率很低，生产成本高，生产环境条件也很难保证完全符合卫生要求，而且由于人工搅拌很难做到均匀，且同锅卤制食品出料时间有先有后，往往造成产品生熟度不一致；不同批次出来的产品很难保证做到质量均匀。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种自动化程度高，卤制效果好且使用方便的卤制烘干食品装置。

本发明为解决技术问题所采取的技术方案是：

一种卤制烘干食品装置，包括底座，所述底座上设置有卤制结构和烘干机构，所述卤制结构包括卤制箱、卤煮锅、滚筒、旋转轴和自动出料器，所述烘干机构包括烘干箱和网状传送带，所述卤制箱上方设置有第一进料口，所述卤制箱右侧上方设置有第二进料口，所述卤煮锅设置在所述卤煮箱内部，并通过升降器与所述底座连接，所述滚筒设置在所述卤煮锅的上方且位于所述卤煮箱的内部，所述滚筒的右侧通过固定机构安装有自动出料器，所述自动出料器上设置有震动导槽，所述震动导槽向下倾斜通过所述第二进料口延伸到所述烘干箱内部的所述网状传送带上，所述旋转轴贯穿所述滚筒和自动出料器后两端贯穿所述卤制箱，所述旋转轴的左端经传动组件与电机连接，所述电机设置在所述底座上，所述卤制箱左侧端面上设置有观察孔，观察孔下方设置有注料口，所述卤制箱右面外侧连接有所述烘干箱，所述烘干箱内部设置有所述网状传送带，所述烘干箱上方设置有出风口和干燥器，所述出风口通过第一连接管与所述干燥器连接，所述干燥器通过第二连接管与送风机连接，所述送风机通过空气加热器与多口弯管连接，所述多口弯管远离所述空气加热器的一端贯穿所述烘干箱底部并与所述烘干箱的内腔连接，所述送风机和所述空气加热器设置在所述底座上，所述烘干箱右侧下方设置有一个出料口，所述出料口上设置有所述网状传送带。

所述烘干箱内部设置有三到六层所述网状传送带，相邻的上下两层所述网状传送带运行方向相反且错落设置，所述网状传送带上设置有用来提高烘干效率的密集方孔，所述烘干箱内部最下方一层所述网状传送带的运行方向与所述出料口处的所述网状传送带运行方向一致。

所述滚筒包括筒体、渗料孔和螺旋叶片，所述滚筒中心处设置有所述旋转轴，所述筒体为其上均布所述渗料孔的圆筒状结构，所述筒体的内壁上每两个渗料孔之间设置有一个所述螺旋叶片，所述筒体左端封闭，右端不封闭，所述筒体上有带有快速开启锁扣的不锈钢门。

所述自动出料器包括罩壳、出料叶片和震动导槽，所述罩壳内部圆周上均布有所述出料叶片，所述罩壳为直径大于所述筒体的圆柱形罩式结构，所述罩壳与所述筒体连接并设置在所述筒体的右端面和所述卤制箱内侧边之间，所述出料叶片为网板结构并等间距倾斜均布连接在罩壳内壁上。

所述卤煮锅左右两端侧壁都设置有旋转轴卡位凹槽，且在所述卤煮锅底部右边有供所述自动出料器卡位的凹槽。

本发明的积极有益效果是：