[发明专利]润肠通便的黄秋葵粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含黄秋葵粉润肠通便剂，其由以下重量份的成分组成：黄秋葵粉60‑70份、抗性淀粉10‑15份、低聚果糖10‑15份、低聚木糖5‑10份、葡萄糖2‑3份。本发明还同时公开了上述含黄秋葵粉润肠通便剂的制备方法。本发明选用黄秋葵粉与抗性淀粉、低聚果糖、低聚木糖等天然食品添加剂合理搭配，一方面避免了对肠道作用的单一性，增强了通便效果，另一方面改善了产品口感，使产品的适口性、溶解性得到提高。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种润肠通便的黄秋葵粉及其制备方法。

背景技术

便秘是全球范围内常见的胃肠功能紊乱症状，可影响各个年龄段人群的身心健康及生活质量。随着生活水平的不断提高，人们越来越倾向于食用精制食品，膳食纤维摄入严重不足，这使得便秘患者急剧增加。

如今人们更加重视自身健康，我国医疗卫生工作重点也逐步转向疾病预防，强调日常生活中的营养保健。保健食品是指无毒无害、具有特定保健功能且经过科学验证、针对特殊人群研制、不以治疗为目的的食品。目前在国产保健食品中，具有通便功能的保健食品已有近600项，产品形式包括胶囊、口服液、冲剂、茶类等。其中，包括粉剂、颗粒在内的冲剂是一种比较常见的产品形式。

黄秋葵，锦葵科一年生草本植物；其具有治疗便秘、防肠癌、阳痿等功效。

抗性淀粉包括马铃薯抗性淀粉、香蕉抗性淀粉、大米抗性淀粉等；抗性淀粉在小肠中不能被酶解，难以被消化吸收，因此又被称为难消化淀粉，具有降低血糖水平，控制体重的功能；还可以促进人体对钙、锌等离子的吸收，保护肠道。

低聚果糖一般以蔗糖、菊苣或菊芋为原料制得，低聚木糖一般从玉米芯、蔗糖渣、麦麸等原料中提取得来。低聚果糖、低聚木糖同属于功能性低聚糖，人体肠道中缺少相应的水解酶，所以在进入肠道后，不会被迅速水解，而是缓慢发酵，因此具有低热量的特点。研究表明，低聚果糖、低聚木糖可以降低餐后的血糖和胰岛素水平；改善人体脂质代谢，降低血压；能刺激肠道蠕动，保护肠道，促进排便；此外还对机体的免疫力有一定的提高作用。

市面上许多通便药品、保健食品的功能成分比较单一，存在易出现药物耐受性、通便效果不明显等问题。一些产品使用了作用强烈的化学药物或中药材料，往往存在副作用。因此，需要设计一款原料来源天然、易获得，且润肠通便效果明显的产品。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种润肠通便功能的保健食品。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种含黄秋葵粉润肠通便剂，其由以下重量份的成分组成：黄秋葵粉60-70份、抗性淀粉10-15份、低聚果糖10-15份、低聚木糖5-10份、葡萄糖2-3份。

作为本发明的含黄秋葵粉润肠通便剂的改进：所述抗性淀粉为马铃薯抗性淀粉；所述低聚果糖为菊苣低聚果糖；所述低聚木糖为玉米芯低聚木糖。

本发明还同时提供了上述含黄秋葵粉润肠通便剂的制备方法，包括以下步骤：

一、黄秋葵粉的制备：

1.1、将黄秋葵果荚经除杂清洗后，切分成长度为2～3cm的小段；

1.2、将所得的黄秋葵小段于55～60℃干燥10～12小时；

1.3、将干燥后的黄秋葵小段进行回软处理；

1.4、将回软处理后的黄秋葵小段粉碎，得黄秋葵粉；

二、黄秋葵粉60-70份、抗性淀粉15-20份、低聚果糖10-15份、低聚木糖5-10份、葡萄糖2-3份进行混合，得含黄秋葵粉润肠通便剂。

作为本发明的含黄秋葵粉润肠通便剂的制备方法的改进，所述步骤1.3的回软处理为：将干燥后的黄秋葵小段置于温度为15～20℃、湿度(相对湿度)为80～85％的环境中，静置回软20～24小时。