[发明专利]一种带风幕的商业用炉灶

说明书

一种带风幕的商业用炉灶，其要点在于：在炉灶前梁的上面板设计有出风口，炉灶内设计有风机，风机通过管道与出风口相通。本发明通过对商用炉灶的改进，在前梁的上面板设计有出风口，通过出风口输出的风形成风幕，在炉灶和厨师之间形成一堵隔离热气和废气的风墙，使厨师免受热气和废气的干扰，改善厨师的工作环境。风幕向上的升力有助于提升抽油烟机的吸力，热气和废气排出彻底，改善厨房整体的环境。

技术领域

本发明涉及厨具，具体涉及的是餐饮业使用的一种商业用炉灶。

背景技术

现有餐饮业使用的商业用炉灶如图1所示，一个炉灶1设置有两个炉头13、一个汤锅12，厨师与炉灶之间无任何阻挡，虽然炉灶上方有排烟罩，有排油烟机进行排气，但烹饪时锅中的热气和味道、颠锅时炉头的热气和废气是向四周扩散，由于炉灶后壁有较高的挡板，或是贴墙放置，向后散的热气和废气受挡，折向前方，大型厨房一般是几台炉灶连接，左右的热气和废气散发也有阻力，因此正面是热气和废气扩散的重点，而厨师正处于正面，深受热气、废气和味道的侵害，严重影响其健康，同时正面也是厨房工作区的所在，热气、废气和味道造成厨房工作环境恶劣。

发明内容

本发明的目的在于克服现有商业用炉灶厨师工作时受到热气和废气的干扰的缺陷，提供一种能改善厨师工作环境，使其少受热气和废气的干扰的带风幕的商业用炉灶。

本发明所采用的技术方案为一种带风幕的商业用炉灶，其要点在于：在炉灶前梁的上面板设计有出风口，炉灶内设计有风机，风机通过管道与出风口相通。

本发明是在现有的商业用炉灶的基础上进行改进，前梁的上面板设计有出风口，通过出风口输出的风形成风幕，在炉灶和厨师之间形成一堵隔离热气、废气和味道的风墙，使厨师免受热气等的干扰，改善厨师的工作环境。

进一步的设计：对于单个使用的炉灶也可在两侧边挡板的上面板也设计有出风口。将热气、废气和味道包裹、集中在炉灶上方，由排烟罩统一排出，从而降低整个厨房的温度，保证厨房的空气质量。

前梁上面板的下方为水平风道，水平风道中设计有进风口与风机相通，出风口与水平风道相通。现有的炉灶前梁也多为空心的方管，本发明将其作为水平风道，一个贯通前梁下方的水平风道，使出风口的出风均匀，风幕平整，无懈可击。

出风口为矩形，其宽度为1-3mm，长度为3-50mm，等间隔布置。由于前梁是平直的条状，所希望的风幕也是平直的平面，故出风口首选的形状为长方形，出风口是在前梁上面板上冲压而成，出风口是不连续的间隔布置，风从水平风道中挤出出风口，增加出风口的风力。风幕的高度与风机的速度成正比，与出风口的大小成反比。

水平风道设置有排水管。水平风道的底面可以设计有一定的排水斜度，排水口设置在最低处，下接向外的排水管，以防止冲洗的水进入水平风道无法排出。

出风口有1-4排，相邻两排的出风口位置相错。风幕密实。

出风口形成的风幕的最高处不低于排烟罩下方20cm，不高于排烟罩下方10cm。这样能保证风幕即能为厨师抵挡热气、废气和味道，又能被排油烟机排出。

出风口四周的板材向下延伸，形成直风道，直风道的高度为2-5mm，直风道的前后两面为斜面，向内侧倾斜。出风口直风道的斜面设计使出风向内倾斜，增加风幕抵抗热气和废气向外扩散的水平力，同时风幕向上的升力有助于提升抽油烟机的吸力，风幕裹热气、废气和味道，排放彻底。

所述的出风口直风道的前后两面的与上面板的夹角为5-30度。

所述的直风道从下到上向外扩大，呈喇叭状。使风幕更加密实。

出风口为圆孔，大于一排，相邻圆孔的中心距大于2倍的圆孔直径，相邻排之间等间隔相错排列。