[发明专利]一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置

说明书

本发明提供了一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置，高压冲洗去皮机构包括输送筒和输送翻动绞龙；沿所述坚果仁物料的输送方向，输送筒包括：靠近所述进料口的冲洗脱皮部和远离所述进料口的干燥部；冲洗脱皮部内设置有高压水喷头；干燥部内设置有吹风口；输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。本发明结构更加紧凑，在完成脱皮之后立即进行风干处理，避免坚果仁长时间被水液包围，即在水液未浸入果仁之前就被高压风吹掉，保证了坚果仁的原始成份不被破坏。与现有技术相比，整个生产工序能耗更低，效率更高，属于一种绿色节能的加工设备。

技术领域

本发明涉及核桃、榛子、松子等坚果加工技术领域，尤其是涉及一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置。

背景技术

目前核桃、榛子、松子等坚果加工方法中，常常需要将坚果仁内皮去除，后进行护色处理。现有的内皮去除工艺多采用冰水浸泡方法，而护色处理则需要将去掉内皮后的坚果仁浸泡到在护色溶剂中。上述方法存在多个弊端，如浸泡处理后的坚果仁水分增加，增加了后期的干燥处理的难度和成本，降低了效率。同时浸泡后的坚果仁营养不同程度低流失，以及护色剂使用量过多，每个坚果仁上护色剂附着量过多，影响口感的同时，导致食品添加剂在坚果仁上沉积过多，不利于身体健康。以及，脱内皮以及干燥工序费时费力，效率低下，内皮残留率比较高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置，以解决现有技术中存在的上述的至少一个技术问题。经本申请处理后的坚果仁添加剂使用量大大降低、坚果仁更健康、而生产过程更加节能环保。

为解决上述技术问题，本发明提供的一种高压冲洗去皮机构，其包括：输送筒和输送翻动绞龙；输送筒的两端分别设置有进料口和出料口；所述输送筒的进料口低、出料口高，与水平面呈10～45°倾斜设置；

所述输送翻动绞龙设置在输送筒内，所述输送翻动绞龙的外径不大于输送筒内径的三分之二，用于将坚果仁物料从进料口输送到出料口的同时翻动坚果仁物料；

沿所述坚果仁物料的输送方向，输送筒包括：靠近所述进料口的冲洗脱皮部和远离所述进料口的干燥部；

冲洗脱皮部内设置有高压水喷头；多个所述高压水喷头沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述高压水喷头分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述高压水喷头与高压水源连接，用于利用高压水去除冷冻处理后的坚果仁内皮；

干燥部内设置有吹风口；多个所述吹风口沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述吹风口分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述吹风口与风源连接，用于利用热风或冷风干燥坚果仁；

输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。

进一步地，所述输送翻动绞龙包括螺旋盘绕设置的输送叶片，所述输送叶片上密布有用于便于水液和脱落的内皮通过的透水孔。

进一步地，所述输送筒的中心轴线与水平面的夹角为15～30°。

输送筒倾斜设置，筒内的水液向下流动，便于将脱落的内皮向下冲走，从出料口排出的脱内皮坚果仁更干净，内皮等杂质更少。

进一步地，所述风源为风机，所述风机通过风路与所述吹风口连通。

进一步地，所述风路上设置有用于对风路内气流进行制热的制热模块。制热模块为现有技术，例如陶瓷加热片、电加热丝等。

本发明公开的高压冲洗去皮机构结构更加紧凑，在完成脱皮之后立即进行风干处理，避免坚果仁长时间被水液包围，即在水液未浸入果仁之前就被高压风吹掉，保证了坚果仁的原始成份不被破坏。与现有技术相比，整个生产工序能耗更低，效率更高，属于一种绿色节能的加工设备。