[发明专利]清洁型黄姜发酵工艺

权利要求书

1.一种清洁型黄姜发酵工艺，其特征在于：将黄姜粗粉中加入水，于恒温45℃发酵48小时，将得到的发酵液在超声辅助下进行超声搅拌，然后进行粗分离得到浑浊粗滤液和滤渣，将浑浊粗滤液使用沉降离心机分离得到清液和少量固体，将固体部分进行水解，水解物进行提取结晶，得到皂素；

其中：所述的超声搅拌的超声频率为20-40 kHz，超声时间为20-100分钟；

所述的将固体部分进行水解为：将固体部分加硫酸或盐酸进行水解；

将粗分离后得到的滤渣再加入水超声搅拌，过滤得到浑浊滤液和滤渣，再将所得的滤渣再加入水超声搅拌，过滤，直至得到的滤液清澈；将得到的清澈滤液与粗分离得到的浑浊粗滤液合并，然后再使用沉降离心机分离得到清液和少量固体。

2.根据权利要求1所述的清洁型黄姜发酵工艺，其特征在于：粗分离为使用滤布压滤。

3.根据权利要求1所述的清洁型黄姜发酵工艺，其特征在于：硫酸浓度为0.8-1.2mol/L，盐酸浓度为2-3mol/L，硫酸或盐酸用量为40-50ml/100g黄姜粗粉。

4.根据权利要求1所述的清洁型黄姜发酵工艺，其特征在于：加硫酸水解的条件为：温度为120-130℃，时间为1.5-4 h；加盐酸水解的条件为：回流2-6小时。

5.根据权利要求1所述的清洁型黄姜发酵工艺，其特征在于：将使用沉降离心机分离得到的清液蒸馏后套用做工艺用水。

6.根据权利要求1所述的清洁型黄姜发酵工艺，其特征在于：水解物进行提取结晶为：将水解完毕后的物料过滤，将固体洗涤至中性，烘干，得到水解物，将水解物用120号溶剂油回流提取结晶，得到皂素。