[发明专利]一种西瓜维生素泡腾粉及其制备方法

说明书

本发明涉及泡腾制剂技术领域，尤其涉及一种西瓜维生素泡腾粉及其制备方法。这种西瓜维生素泡腾粉按照质量份，包括酸源25‑45份、碱源30‑40份、黏合剂2‑5份、填充剂6‑20份、矫味剂1‑2.5份、三氯蔗糖2‑5份、聚乙二醇6000 2‑2.5份、复配维生素2‑5份、磷脂20‑30份、胆固醇3‑8份以及西瓜粉15‑25份。本发明的配方及制备方法能够制备得到维生素含量高、口感清甜、泡腾速度适宜的西瓜维生素泡腾粉。

技术领域

本发明涉及泡腾制剂技术领域，尤其涉及一种西瓜维生素泡腾粉及其制备方法。

背景技术

泡腾制剂是以适宜的酸和碱为崩解剂制成的一种制剂。泡腾制剂入水后会产生大量二氧化碳气体从而迅速溶解，药物起效迅速。近年来，泡腾制剂在保健食品领域应用广泛，相比于传统剂型，泡腾制剂具有便于携带、生物利用度高、有效成分溶解迅速等优势，且泡腾可产生二氧化碳，可以改善口感。

维生素为人体所必须的微量有机物，缺少维生素，会影响人的正常生长或引起各类疾病。但目前市场上出现的维生素类泡腾片往往仅限于维生素C，很少出现多种维生素组合的泡腾片。

西瓜富含丰富的营养物质，如葡萄糖、苹果酸、维生素等，且具有解暑生津、利尿消肿、消除疲劳、降血压等功效。目前市场上虽然已有多种口味的泡腾片，但多为柠檬、柚子、橙子等常见水果口味，暂无西瓜泡腾片或泡腾粉面市。由于西瓜粉/西瓜提取物常常带有苦涩感，因此如何用西瓜粉而不用西瓜香精制作出口感可被大众接受的泡腾片也是目前需要解决的问题。

发明内容

本发明要解决上述问题，提供一种西瓜维生素泡腾粉及其制备方法。

本发明解决问题的技术方案是，提供一种西瓜维生素泡腾粉，按照质量份，包括酸源25-45份、碱源30-40份、黏合剂2-5份、填充剂6-20份、矫味剂1-2.5份、三氯蔗糖2-5份、聚乙二醇6000 2-2.5份、复配维生素2-5份、磷脂20-30份、胆固醇3-8份以及西瓜粉15-25份。

磷脂也称磷脂类、磷脂质，是含有磷酸的脂类，属于复合脂。鲳鱼蛋白质、糖脂、胆固醇等其他分子共同构成脂质双分子层。常用的磷脂分为合成磷脂和天然磷脂，其中合成磷脂组成固定，不易氧化，但价格昂贵，一般常用于科学研究中，而价格比较低廉的天然磷脂来源广泛，实际应用价值较高。天然磷脂分为动物磷脂和植物磷脂，动物磷脂主要来源于蛋黄，即蛋黄卵磷脂，植物磷脂主要来源于大豆，即大豆卵磷脂。本申请中选用天然磷脂。

胆固醇又称胆甾醇，一种环戊烷多氢菲的衍生物，是一种中性脂质，同时也是两亲性物质，其疏水性大于亲水性。其能通过改变脂质体表面的电荷性质，使脂质体的膜固化，提高体内外的稳定性从而改变脂质体的包封率、渗漏率等。

三氯蔗糖又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。还可作为水溶性的支撑剂。

泡腾片常用的酸源有柠檬酸、酒石酸、富马酸、己二酸、苹果酸。

优选地，本申请中所述酸源包括柠檬酸和苹果酸中的一种或几种，除作为酸源外还能用以平衡西瓜粉的涩味。

常用的碱源有碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾和碳酸钙等，碱源的作用机理是与酸反应生产二氧化碳。

优选地，本申请中所述碱源选用碳酸氢钠。

常用的黏合剂有羟丙甲纤维素水溶液、PVP乙醇水溶液、烯酸树脂水溶液、淀粉浆、乙醇、糖浆等。

优选地，本申请中所述黏合剂选用PVP乙醇溶液。

常用的填充剂有淀粉、微晶纤维素、糊精等。