[发明专利]一种低温真空干馏生产草果及其挥发性物质的方法

说明书

本发明涉及一种低温真空干馏生产草果及其挥发性物质的方法，属于草果干燥加工技术领域，本发明对成熟的新鲜草果进行经低温真空干馏干燥加工制备高品质干草果，并经冷凝完整收集干燥过程中的挥发性物质，获得高品质挥发液（草果精油和草果纯露）。本发明充分利用新鲜草果所含物质，一举三得，环保高效，绝无浪费，且大大降低了所获三个产品的生产成本。该方法较传统加工方法制备干草果、草果精油、草果纯露具备绝对优势。

技术领域

本发明属于草果干燥加工技术领域，具体的说，涉及一种低温真空干馏生产草果及其挥发性物质的方法。

背景技术

草果(Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire)，姜科豆蔻属多年生药食同源草本植物，成熟果实经干燥处理后获得干草果，常作为天然香辛料或中药材，是大宗品种。新鲜草果中含有精油（含量1-4%），约5kg新鲜草果经干燥加工后可获得1kg干草果，干草果中精油含量在1-2.5%，草果精油和草果纯露在食品、药品、化妆品、生物农药等行业用途广泛，具有较高的经济价值。

新鲜草果传统的干燥方式有自然晾晒、土窑烘干两种；现代的干燥加工方式有烤房烘干、热风烘干、冷冻干燥等。传统草果干燥方式存在环境卫生得不到保证、烟熏导致干果含有苯并芘等致癌物、产品品质参差不齐、工作效率低下等问题。传统草果干燥方式及现有的烤房烘干、热风烘干、冷冻干燥等方式都没有收集到新鲜草果干燥过程中逸散出的挥发性物质，没有能够充分利用新鲜草果，白白损耗了90%的草果精油和全部草果纯露，造成了极大浪费。

传统提取草果精油和草果纯露的方法是采用水蒸气蒸馏法，一般将新鲜草果或干草果敲成小块或粉碎成粗粉，再将草果小块或粗粉放在水中浸泡一段时间，经水蒸气蒸馏提取收集草果精油和草果纯露，蒸馏结束后的草果残渣只能用作饲料或肥料。此方法制备的草果精油和草果纯露原料成本较高，和其它化学成分类似的精油（如桉叶油）相比，不具备市场竞争力。如：新鲜草果收购价格一般在5-25元之间，制备一公斤草果精油，按新鲜草果精油含量4%计算，则至少需要25公斤新鲜草果作为原料，原料成本为125-625元，而桉叶油的市场价格一般在80-120元/公斤。

发明内容

为了克服背景技术中存在的问题，本发明提供一种新鲜草果低温真空干馏生产干草果及冷凝收集挥发性物质的方法，对成熟的新鲜草果进行干燥加工制备高品质干草果，并完整收集干燥过程中的挥发性物质，获得高品质挥发液（草果精油和草果纯露），能够充分利用新鲜草果，一举三得，环保高效。

为实现上述目的，本发明是通过如下技术方案实现的：

所述的低温真空干馏生产草果及其挥发性物质的方法，包括如下步骤：新鲜草果经低温真空干馏干燥，获得干草果；干馏过程中，冷凝收集挥发物质。

所述的一种低温真空干馏生产草果及其挥发性物质的方法，其特征在于：具体包括如下步骤：

1）新鲜草果预处理：将新鲜草果洗净后晾干表面水分；

2）将预处理后的新鲜草果放入低温干馏装置内，密封；

3）低温干馏装置与冷凝装置构成低温真空干馏冷凝系统，系统工作压力维持在0.2~50000Pa；

4）同步启动低温干馏装置与冷凝装置，低温干馏装置内温度维持在35~235℃，冷凝装置内冷却温度维持在-20~25℃，保持低温真空干馏冷凝系统稳定工作2~24小时，使低温干馏装置内的新鲜草果充分干燥，获得干草果，挥发性物质经冷凝装置充分冷凝后收集得到挥发液；

5）步骤4）获得的挥发液经油水分离，得到草果精油和水分（草果纯露）。

进一步优选，步骤3）中，系统工作压力维持在0.2~20Pa。

进一步优选，步骤4）中，低温干馏装置内温度维持在40~95℃。