[发明专利]一种代餐粉的制备工艺

说明书

本发明属于食品技术领域，具体的说是一种代餐粉的制备工艺，该制备工艺中所使用的终混合设备包括壳体和进料管；壳体外壁底部设有控制器；进料管上端为漏斗状，进料管外圈设有正反转电机；正反转电机与进料管之间正反转电机输出轴上设有凸轮，凸轮与进料管外圈之间设有一号气囊，正反转电机输出轴位于进料管内的位置设有多个扇叶；进料管下端对称设有一号活塞和二号活塞；一号活塞通过一号管道与一号气囊连通；一号活塞和二号活塞下端面设有50目筛网；筛网下方设有弹性绞龙，且弹性绞龙通过皮带与正反转电机输出轴连接壳体下端面开设出料口；通过正反转电机、扇叶、一号气囊、一号活塞、二号活塞和筛网，对投入壳体的糊状原材料进行混合。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体的说是一种代餐粉的制备工艺。

背景技术

代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主及其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品，它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，通过保证基础营养需求的同时减少能量的摄入来达到减肥瘦身的目的，特别是自全谷粉及有机胚芽粉面世以来，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。

传统代餐粉在制备时，各种原材料混合过程中，由于难以控制各种原材料的配重比和原材料混合均匀度，导致在装罐时，罐内代餐粉各种原材料配重比与标准要求有差距，致使使用者体验不到食用代餐粉的愉悦感。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，以解决传统制备代餐粉原材料的混合不够均匀，原材料中的颗粒状，影响口感的问题，本发明提出了一种代餐粉的制备工艺。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种代餐粉的制备工艺，其制备工艺包括以下步骤：

S1：原料选用，选用黄豆、小米、荞麦、燕麦、薏苡仁、糙米、新鲜大枣、新鲜山药、新鲜枸杞、新鲜百合、新鲜莲子、芡实、黄精、葛根、决明子和酸枣仁分别进行粉碎化处理，密封保存；

S2：将S1中粉碎化的黄豆、小米、荞麦、燕麦和糙米先进行初步混合成原材料一，将粉碎化的新鲜大枣、新鲜山药、新鲜枸杞、新鲜百合和新鲜莲子进行初步混合成原材料二，将粉碎化的芡实、黄精、葛根、决明子和酸枣进行初步混合成原材料三；

S3：将S2中的原材料一、原材料二和原材料三一圈投入到预混合设备中进行预混合成糊状原材料，在投入预混合设备中之前，先用50目筛分别过滤原材料一、原材料二和原材料三中未被粉碎的颗粒物，最后投入到终混合设备中进行最终混合；