[发明专利]一种变色可视化的食品腐败检测装置及其检测方法

说明书

本发明公开了一种变色可视化的食品腐败检测装置，包括壳体、紫外线光源、紫外线滤光片、滤光片架、检测材料架和电源模块；所述紫外线光源、滤光片架、检测材料架和电源模块均设置在壳体内；所述紫外线滤光片放置在滤光片架上；所述壳体上设有检测窗口，所述检测窗口、检测材料架、滤光片架和紫外线光源依次设置，所述紫外线光源的光线依次照射紫外线滤光片和检测材料架；所述紫外线光源与电源模块连接；具有集成度高、体积小、结构简便、成本低、实用性强、低温性能稳定的优点，采用变色可视化的食品腐败检测装置的检测方法灵敏度高、检测结果直观可见。

技术领域

本发明涉及食品检测技术领域，更具体地，涉及一种变色可视化的食品腐败检测装置及其检测方法。

背景技术

随着生活水准的不断提高，人们对生活品质要求更高，人们的选择从单一化向多元化过度，新鲜蔬菜、水果、奶制品食物等容易腐败食品的消费不断增加，食品腐败后，其中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物结构发生变化，原有的营养价值降低甚至丧失，并且食品的色、香、味变差，更为严重的是，由于微生物污染严重，腐败食品中致病菌和产毒素菌的存在机会大量增加，食用后会引起食物中毒或其他潜在危害。

传统的食品腐败评价方法有感官评判、理化指标检测、菌落数检测等，感官评判虽然简便易行，但是评价过程易受主观影响，重复性差，存在较大的健康风险；其他两种方法虽然诊断结果客观且精确，但是相对耗时，设备复杂，成本高且操作困难，尤其不适用于例如食品腐败检测这样对实时性要求较高的应用场合。

发明内容

本发明的主要目的在于克服上述不足之处，提供一种基于对腐化气体有响应的荧光物质的具有变色可视化的食品腐败检测装置及其检测方法，用于判断食品的新鲜程度和保存状况，尤其对食品腐败检测实时性要求高的应用场合具有很大的应用价值。

本发明提供的一种变色可视化的食品腐败检测装置，包括壳体、紫外线光源、紫外线滤光片、滤光片架、检测材料架和电源模块；所述紫外线光源、滤光片架、检测材料架和电源模块均设置在壳体内；所述紫外线滤光片放置在滤光片架上；所述壳体上设有检测窗口，所述检测窗口、检测材料架、滤光片架和紫外线光源依次设置，所述紫外线光源的光线依次照射紫外线滤光片和检测材料架；所述紫外线光源与电源模块连接。

进一步的，所述壳体通过开关固定孔固定开关，所述开关连接电源模块。

进一步的，所述壳体内通过开设电池固定槽固定电池，所述电池连接电源模块。

进一步的，还包括光源支架、电源模块支架，所述紫外线光源设置在光源支架上，所述电源模块设置在电源模块支架上。

进一步的，所述壳体上开设有背胶固定槽。

进一步的，所述壳体的壳盖和侧板之间设有软磁材料架，所述软磁材料架上放置软磁材料。

本发明还提供了所述的变色可视化的食品腐败检测装置的检测方法，包括以下步骤，

S1、制备检测材料：将荧光物质与载体加热固化成凝胶，并切割成片状，得到检测材料；

S2、取所述检测材料分别作为空白样和测试样，所述测试样和食品密封，所述空白样密封，检测前取出测试样和空白样，并分别放置在所述检测材料架两端；

S3、将所述的变色可视化的食品腐败检测装置放置在黑暗环境，打开开关，所述紫外线光源同时照射空白样和测试样，采集图像并提取绿荧光强度，转化成绿荧光强度-时间曲线。

进一步的，所述步骤S1中，荧光物质包括纳米ZnCeS或氧化锌量子点。

进一步的，所述步骤S1中，加热固化的温度为65～75 ℃，时间为20～40 min。