[发明专利]一种吸附重金属铅的干酪乳杆菌SYF-08及其应用

说明书

本发明公开了一种吸附重金属铅的干酪乳杆菌SYF‑08及其应用，干酪乳杆菌SYF‑08分离自健康新生儿粪便，具有耐受铅离子、强吸附铅离子的能力能在肠道内稳定定植并吸附进入肠道内的铅离子。本发明还公开了菌株SYF‑08菌液在制备具有预防和/或辅助治疗慢性铅中毒的功效的食品添加剂、食品或药物中的应用。

技术领域

本发明属于微生态活菌制剂领域，特别涉及一种吸附重金属铅的干酪乳杆菌SYF-08及其应用。

背景技术

铅因性质稳定和特殊的物理-化学结构，常被用于工业生产中。但同时也带来了负面影响，汽车尾气、工业废料、污水中都含有不少重金属。研究数据显示，粒径2.5μm以下的大气颗粒物(Particulate Matter,PM 2.5)中检测出含铅颗粒物，含铅颗粒物与PM2.5的含量呈正相关。另外，化妆品和含铅颜料等物品，都会使人体暴露在铅含量较高的环境。长期暴露于高铅环境，将严重影响人体健康，对儿童尤甚。例如长时间低剂量接触铅可使儿童出现学习记忆下降、智力(Intelligence Quotient,IQ)降低以及产生认知缺陷等。铅对于中枢神经系统毒性作用没有下限值，血铅水平低于儿童铅中毒诊断标准(100μg/L)时，仍与儿童的IQ呈负相关。

另一方面，由于铅半衰期长，不可降解，在体内有蓄积作用。长期暴露在低剂量的铅环境，会引发成年以及老年大脑的神经退行性改变、阿尔兹海默症以及帕金森病等疾病。除此之外，铅还对神经系统、造血系统、心血管系统、生殖系统等造成损伤。因此，铅中毒可能会对人类健康和社会经济造成了极大的损害。

目前临床上主要使用金属螯合剂治疗铅中毒的症状，金属螯合剂包括2，3-二巯基丁二酸(DMSA)和乙二胺四乙酸钙。其中DMSA具有抗氧化功能，可降低红细胞中的ROS水平，可用于治疗儿童铅中毒，安全性更高。但越来越多的临床实践及研究发现，使用金属络合剂治疗会产生较严重的胃肠道反应、持续的食欲不振和口腔内金属异味等副作用，还会引起较严重的“过络合综合征”。即金属络合剂与有毒重金属结合时，也会与钙、铜等必需微量元素结合形成稳定的络合物排出体外，导致体内微量元素排出过多，人体会出现疲劳、乏力、食欲不振等症状。长期使用金属络合剂，甚至会引起肝肾功能不可逆的损伤。另外，鉴于铅对儿童危害的无阈值性，近年来发达国家及我国政府提出开展“零铅工程(即体内含铅量为‘零’的理想水平)”。因此，急需开发新型的吸附铅的药物、食品。

微生物可以降低环境中有害物质，有学者着力于研发新一代益生菌来降低铅吸收以及改善铅中毒的预防和治疗方法。江南大学陈卫团队发现植物乳杆菌CCFM8610能减轻小鼠的镉中毒症状，植物乳杆菌CCFM8861可减轻小鼠的铅中毒症状，并发现了具有强吸附铅能力的CCFM8643、吸附镉的CCFM8004等植物乳杆菌。但是并这些菌株均是从植物体中分离，目前并没有报道从婴幼儿体内分离吸附铅的菌株。

发明内容

本发明的首要目的在于提供一株具有强吸附铅能力的干酪乳杆菌SYF-08。

本发明的又一目的还在于提供上述干酪乳杆菌SYF-08，体外可吸附重金属铅，并抑制病原菌的黏附和侵袭。

本发明的再一目的在于提供上述干酪乳杆菌SYF-08在制备具有预防和/或辅助治疗铅吸收及铅中毒功效的食品添加剂、食品或药物中的应用。

本发明的第一个方面，提供了一株具有强吸附铅离子能力的干酪乳杆菌SYF-08，于2018年9月3日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，广东省微生物研究所，地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，分类命名为：Lactobacillus casei，保藏编号为GDMCC No：60441。本发明干酪乳杆菌SYF-08分离自纯母乳喂养的健康新生儿粪便，在含铅培养基上利用中央扩散法分离获得，具有较强的吸附铅、耐受铅的能力。

本发明的第二个方面，提供了前面所描述的干酪乳杆菌SYF-08在制备吸附铅离子药物、食品或组合物中的应用。根据本发明的实施例，所述的干酪乳杆菌SYF-08具有耐酸耐胆盐特性。