[发明专利]一种调料半成品隔离转运装置

说明书

本发明涉及火锅底料炒制设备技术领域，具体涉及一种调料半成品隔离转运装置,包括柜体，柜体内开有若干相互独立的储存隔间，储存隔间内可拆卸连接有托盘；柜体外设有制冷设备，每个储存隔间均与制冷设备通过通气管道相连通，储存隔间内壁设有控制通气管通、断的控制机构，托盘上设有触发控制机构的触发机构。本发明中利用托盘将剩余半成品原料进行储存，同时将托盘放置在储存隔间中，利用储存隔间与托盘形成的相对密封空间对半成品原料进行冷藏，解决了现有技术中生产的多余半成品原料不便暂时储存而容易腐坏变质的问题，减少企业生产成本，保证火锅底料的生产质量。

技术领域

本发明涉及火锅底料制造设备技术领域，特别涉及一种调料半成品隔离转运装置。

背景技术

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。但是火锅制作较为复杂，为了能够方便地吃上火锅，通常会制作各种火锅底料，客户可以根据自己的口味需求直接购买火锅底料而制作自己喜好的火锅。

在火锅底料制备中，需要使用大量的原料，例如洋葱、果仁、糍粑海椒等，而在火锅底料制备时，需要经过选料、配料、初加工、炼油、投料、长火、固色、升香、冷却、切割、装袋等一系列复杂工艺，而在配料和初加工阶段，会将原料按一定比例进行配料，然后按照工艺要求进行切段、凿碎等处理而形成半成品原料，由于企业生产效率收多方面因素影响（例如人工效率、机械设备故障等），为了避免半成品原料不足的情况，企业每天都会制作相对充足的半成品原料，这就导致每天都可能有半成品原料的剩余，目前企业只是将半成品原料堆放在推车中裸露放置，而半成品原料中如果仁、洋葱等容易腐坏变质，造成原料浪费，使企业生产成本增大，且半成品原料裸露放置，使得原料容易受到污染，生产时如果未能及时发现半成品原料受到污染，就会生产出不合质量要求的火锅底料，严重时可能还会出现安全事故。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种调料半成品隔离转运装置，解决了现有技术中生产的多余半成品原料不便暂时储存而容易腐坏变质的问题。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种调料半成品隔离转运装置，包括柜体，柜体内开有若干相互独立的储存隔间，储存隔间内可拆卸连接有托盘；柜体外设有制冷设备，每个储存隔间均与制冷设备通过通气管道相连通，储存隔间内壁设有控制通气管通、断的控制机构，托盘上设有触发控制机构的触发机构。

本发明的原理是：当生产过程中有半成品原料（下文简述为原料）剩余而需要储存到下一天再使用时，可以将原料放置到托盘中，然后再将托盘推入到储存隔间内，由于各个储存隔间之间相互独立，托盘和储存隔间形成相对密封的空间，同时，在将托盘推入到储存隔间时，托盘上设置的触发机构触发控制机构，使控制机构打开通气管道，制冷设备通过通气管道向储存隔间内通入冷气，从而使托盘内的原料被冷藏，避免原料出现腐坏变质的情况。

采用上述方案的优点是：

1.防止原料腐坏变质、降低企业生产成本：相比于现有技术中直接将当天剩余原料堆放在推车中裸露放置，原料容易发生腐坏变质的情况，造成质量安全隐患。本申请中，将当天剩余的原料放置在托盘中，然后再将托盘推入到储存隔间内，托盘和储存隔间形成相对封闭的空间，同时制冷设置还会降储存隔间中通入冷气，使得原料不但能被隔离安全放置，避免原料裸露放置而被污染，同时通入的冷气使得原料被冷藏，保证原料的新鲜度，避免原料腐坏变质。

2.有效节约能源：本申请中，只有将托盘推入到储存隔间中时，托盘上的触发机构才会触发控制机构，使控制机构打开通气管道而使冷气进入到储存隔间中，当托盘未被推入到储存隔间时，控制机构控制通气管道处于常闭状态，从而避免在未将托盘推入到储存隔间中时冷气的浪费，因此本申请中通过设置触发机构，实现对储存隔间内冷气通、断实现自动控制，避免冷气浪费而造成能源浪费，降低原料冷藏成本。