[发明专利]冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201910935511.5 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110558552A | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 梁永 | 申请（专利权）人： | 福太臻记(深圳)生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/10;A23L7/10;A23L7/20;A23L33/18;A23L33/17;A23L19/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 44242 深圳市精英专利事务所 | 代理人： | 王文伶 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市罗湖区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 即食 胶原蛋白 食用 冲泡 制备 早餐 甜味剂 食品技术领域 大豆低聚肽 胶原蛋白粉 燕麦 开水冲泡 麦芽精粉 小分子 养身 肥胖 出行 | ||
1.一种冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物，其特征在于，包括以下重量份组分：
即食藜麦10-40份；
即食燕麦5-20份；
大豆低聚肽1-4份；
麦芽精粉1-4份；
小分子胶原蛋白粉1-4份；
甜味剂2-10份。
2.如权利要求1所述的冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物，其特征在于，还包括至少一种以下辅料：
2-10份果干、2-10份奇亚籽、2-10份木瓜粉、2-10份芝麻粉、2-10份椰奶粉、2-10份果仁。
3.如权利要求2所述的冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物，其特征在于，所述果干包括蔓越莓果干、葡萄干、蓝莓干、猕猴桃干、苹果干中的至少一种。
4.如权利要求2所述的冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物，其特征在于，所述果仁包括核桃仁、杏仁、松仁、腰果仁、开心果仁、榛仁、花生、瓜子仁中的至少一种。
5.如权利要求1所述的冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物，其特征在于，所述即食藜麦由以下加工方法制得：
S1，将藜麦于沸水中焯水4-6min，捞出，降温至15-25℃；
S2，将S1得到的藜麦进行冷冻干燥，至藜麦干燥度为97-99％时取出，即得所述即食藜麦。
6.如权利要求5所述的冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物，其特征在于，所述步骤S2具体包括：
将S1得到的藜麦于-2-1℃下冷冻4h后，在80-85℃下真空干燥。
7.如权利要求1所述的冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物，其特征在于，所述甜味剂为木糖醇、白砂糖或冰糖。
8.一种制备如权利要求1-7任一项所述冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物的方法，其特征在于，将即食藜麦、即食燕麦、大豆低聚肽、麦芽精粉、小分子胶原蛋白、甜味剂按比例混匀，包装。
9.如权利要求8所述的制备冲泡即食的藜麦胶原蛋白羹组合物的方法，其特征在于，还包括加入2-10份果干、2-10份奇亚籽、2-10份木瓜粉、2-10份芝麻粉、2-10份椰奶粉或2-10份果仁中的至少一种辅料，混匀后包装。
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