[发明专利]一种嗜几丁质类芽孢杆菌的菌株及其应用

说明书

本发明涉及一种嗜几丁质类芽孢杆菌的菌株及其应用，该菌株已在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期：2019年7月3日，保藏单位名称：广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号：GDMCC NO：60710，分类命名为Paeni bacillus chitinolyticus UMBR 0002。该菌株产几丁质酶活性高，它能有效的降解几丁质，尤其是能够直接降解虾和/或蟹壳粉末获得几丁寡糖。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，特别是涉及嗜几丁质类芽孢杆菌的菌株及其应用。

背景技术

几丁质(chitin)又称甲壳素、甲壳质、壳蛋白、壳多糖、明角质等，是以 N-乙酰-D-氨基葡萄糖为单体，通过β-1,4糖苷键连接而成的高分子多聚物，是自然界中仅次于纤维素的第二大丰富的天然聚合物。几丁质广泛存在于真菌、细菌、高等植物中，特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳的重要成分，据估计自然界每年生物合成的几丁质约为1×10¹¹t，是一种巨大的可再生资源。

几丁质酶(Chitinase EC 3.2.1.14)是一类重要的糖苷水解酶，细菌、真菌、植物及低等动物均能产生，能够催化几丁质水解产生N-乙酰氨基葡萄糖单体或低分子量几丁寡糖。

几丁质降解产物在化学、医药、食品、农业、环保等领域都具有广阔的市场开发前景。目前这些产品的生产通常采用化学降解法，不仅成本高，不易控制，而且对环境污染严重。与化学法相比，从经济和社会的实际情况着眼，微生物分解以其生产工艺简单且成本较低，是理想的几丁质降解方法，具有良好的应用前景。

目前，微生物来源几丁质酶菌株的研究已经取得了一定的进展，但一个限制性的因素就是已报道的菌株距离工业化生产还有一定的差距。而菌株是发酵工业的灵魂，许多工业过程都是在极端的pH值和温度下进行的。例如，工业虾和蟹壳通常需要酸进行预处理，需要酶具有良好的耐受性。因此筛选出耐受性强、几丁质酶活性高菌株显得尤为重要。

发明内容

针对上述现有技术的缺点，本发明的目的是提供一种几丁质酶活性高的嗜几丁质类芽孢杆菌的菌株，它能有效的降解虾和/或蟹壳粉末获得几丁寡糖。

本申请提供一种嗜几丁质类芽孢杆菌，该菌株已在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期：2019年7月3日，保藏单位名称：广东省微生物菌种保藏中心（保藏单位地址：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼），保藏编号：GDMCC NO：60710，分类命名为Paenibacillus chiti nolyticus UMBR 0002。

上述菌株在初筛培养基30℃培养3d后，形成浅黄色、表面光滑、湿润的菌落。易挑取，培养时间超过3d，菌落易成树枝状，边缘不规则，菌株和透明圈逐渐变大。进入对数生长期时间为4h，适宜生长温度为20-37℃，适宜生长pH:6.0-8.0，耐盐生长范围：0-1％。

一种嗜几丁质类芽孢杆菌在降解几丁质中的应用。该菌株能有效的降解几丁质。

一种嗜几丁质类芽孢杆菌在降解虾和/或蟹壳中的应用。该菌株能够直接降解虾和/或蟹壳或其粉末从而获得几丁寡糖。

一种嗜几丁质类芽孢杆菌的使用方法，包括如下步骤：

步骤一：将初筛获得的菌株接种到种子培养基中得到种子培养液；

步骤二；调节培养液PH值5-8；

步骤三：将种子液接种于产酶发酵培养基中于20-40℃、100-300r/min 下恒温震荡培养三小时以上，产生几丁寡糖和N-乙酰-D-葡萄糖胺。