[发明专利]一种增强甜叶菊茶叶浸泡能力的工艺有效
申请号: | 201910947755.5 | 申请日: | 2019-10-08 |
公开(公告)号: | CN110537615A | 公开(公告)日: | 2019-12-06 |
发明(设计)人: | 陈玉平 | 申请(专利权)人: | 扬州市君瑞企业管理有限公司 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 225800 江*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 甜叶菊 甜叶菊叶 茶叶 浸泡 茶叶浸泡 社会推广 设备要求 振动处理 振动箱 采收 分拣 轻揉 揉捻 杀青 摊放 吸干 摇青 应用 | ||
1.一种增强甜叶菊茶叶浸泡能力的工艺,其特征在于,包括以下步骤:
步骤一:采收:采摘地面以上10~20cm的甜叶菊嫩叶,作为制备甜叶菊茶叶的原料;
步骤二:分拣:对采收得到的甜叶菊幼嫩叶进行精细分拣,以除去其中混入的黄叶及其它杂物;
步骤三:摊放:将分拣后的甜叶菊幼嫩叶置于通风场所中摊放,摊放厚度为5~15mm,控制通风场所温度为15~25摄氏度,相对湿度为75~85%,摊放时间为3~5天,期间每隔1.0~2.0h翻一次,同时在表面喷施纤维素酶,直至甜叶菊幼嫩叶的含水率为30~45%;
步骤四:摇青:将摊放后的甜叶菊幼嫩叶置入摇青机中摇青,控制摇青机的转速为6~8r/min,摇青时间为25~35min;
步骤五:杀青:摇青处理后,将摇青过的甜叶菊叶放置于杀青简内进行往复翻炒杀青,保持杀青温度为180~200摄氏度,时间为1.0~2.0min,杀青结束后立即将产物转移至恒温室内摊凉5~10min,使产物温度降至25~35摄氏度;
步骤六:轻揉:将杀青产物放入揉捻机揉捻60~90min;
步骤七:振动:将揉捻过后的甜叶菊叶放置在振动箱内的振动筛上,进行振动处理,振动的时间为20~40min;
步骤八:干燥:将振动后的甜叶菊叶放入烘箱内进行烘干,烘干时间为15~25min,得到甜叶菊茶叶;
步骤九:收集:将进行干燥处理之后的甜叶菊茶叶收集起来。
2.根据权利要求3所述的一种增强甜叶菊茶叶浸泡能力的工艺,其特征在于:所述纤维素酶为内切型B-葡聚糖酶、外切型B-葡聚糖酶和B-葡萄糖苷酶的复合体,其浓度为0.5%,喷施量为甜叶菊幼嫩叶重量的8.0~10%。
3.根据权利要求3所述的一种增强甜叶菊茶叶浸泡能力的工艺,其特征在于:所述振动筛的筛网为40~60目。
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