[发明专利]一种基于GS1技术的食用水饺追溯系统

说明书

本发明涉及食品安全技术领域，且公开了一种基于GS1技术的食用水饺追溯系统，包括编码体系、数据载体体系和数据交换体系，还包括信息采集模块、信息储存模块、信息查询模块和环节追溯模块，所述编码体系包括全球贸易项目代码、系列货运包装箱代码、全球位置码、全球可回收资产标识符、全球单个资产标识符及全球服务关系代码，所述数据载体体系包括条码符号和REID标签，所述数据交换体系包括电子数据交换技术和NML技术。该基于GS1技术的食用水饺追溯系统，便于人们快速了解食品的生产信息，当食品出现问题时，能够快速缩小安全问题范围,查出问题环节所在,进行针对性的召回,有效保障民众的生命健康权利,降低企业风险防控成本。

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，具体为一种基于GS1技术的食用水饺追溯系统。

背景技术

近些年出现的“瘦肉精”“毒奶粉”“三全水饺非洲猪瘟”事件,使食品卫生与安全成为备受关注的热门话题，在三全水饺的“非洲猪瘟”事件中，出现问题水饺后，相关批次水饺的肉源成谜，企业不能追溯到问题源头。同时，对于出现问题的猪肉，企业也不能追踪到是否还有其他批次的水饺在生产时也用了相同的存在问题的猪肉。企业对于速冻水饺的供应链不能做到完整的溯源与追踪。

目前，人们对食品的生产环节信息了解较为困难，且当食品出现问题时，人们难以对食品的生产环节进行追溯，从而导致安全范围较大，难以对问题食品进行处理，人们的生命健康受到威胁，企业风险防控成本较高，因此提出一种基于GS1技术的食用水饺追溯系统。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于GS1技术的食用水饺追溯系统，具备能够对食品生产信息进行快速追溯的优点，解决了背景技术中提出的问题。

(二)技术方案

为实现上述可以对食品生产信息进行快速追溯的目的，本发明提供如下技术方案：一种基于GS1技术的食用水饺追溯系统，包括编码体系、数据载体体系和数据交换体系，还包括信息采集模块、信息储存模块、信息查询模块和环节追溯模块，所述编码体系包括全球贸易项目代码、系列货运包装箱代码、全球位置码、全球可回收资产标识符、全球单个资产标识符及全球服务关系代码，所述数据载体体系包括条码符号和REID标签，所述数据交换体系包括电子数据交换技术和NML技术。

优选的，所述信息采集模块包括原料信息采集单元、生产加工信息采集单元、运输信息采集单元、编码信息采集单元及监管信息采集单元。

优选的，所述信息储存模块包括数据库和条码打印系统。

优选的，所述信息查询模块包括二维码扫描单元、电话短信查询单元网站追溯单元。

优选的，所述环节追溯模块包括原料来源追溯单元、生产加工环节追溯单元、运输环节追溯单元及销售环节追溯单元。

优选的，所述数据载体体系采用GS1-128条码。

优选的，所述原料来源追溯单元采用EPC-96编码进行标识，所述生产加工环节追溯单元采用GTIN-14编码进行标识，所述运输环节追溯单元采用SSCC-18编码进行标识，所述销售环节追溯单元采用CTIN-13编码进行标识。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种基于GS1技术的食用水饺追溯系统，具备以下有益效果：

该基于GS1技术的食用水饺追溯系统，通过设有的编码体系、数据载体体系和数据交换体系能够对食品的原料来源、生产加工、运输及销售环节进行编码设计，通过设有的信息采集模块、信息储存模块、信息查询模块和环节追溯模块能够对食品各个环节的编码进行采集扫描，从而能够对食品的原料来源、生产加工、运输及销售环节进行追溯，便于人们获取食品生产各个节点的编码数据信息，有效保障民众的生命健康权利,降低企业风险防控成本。