[发明专利]一种腊梅花红茶及其制备方法

权利要求书

1.一种腊梅花红茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、选择外形完整的嫩茶鲜叶，将选择好的嫩茶鲜叶进行自然摊晾，得到杀青后的茶叶；

步骤二、将杀青后的茶叶进行揉捻处理；

步骤三、将揉捻后的茶叶进行发酵；

步骤四、将发酵好的茶叶烘焙至含水量为10-15％，冷却至20-30℃待用；

步骤五、采集腊梅花蕾，对腊梅花蕾进行清洁处理；

步骤六、清洁完毕，对腊梅花蕾进行蒸煮处理，蒸煮完毕烘干成型；

步骤七、混合烘干成型的腊梅花和烘焙完毕的茶叶，混合均匀得到茶花混合物；

步骤八、将混合均匀的茶花混合物置于负压蒸汽箱中熏蒸，至含水量为4-5％，冷却至20-30℃待用；

步骤九、将茶花混合物装入茶箱，在5-15℃下进行窖制20-25h；

步骤十、将窖制完毕的茶花混合物用铝箔袋装好后在压力0.02-0.08Mpa条件下进行抽真空密封处理。

2.如权利要求1所述的腊梅花红茶的制备方法，其特征在于，步骤一中，所述嫩茶鲜叶为一芽二叶或一芽三叶，所述摊晾时间为20-30h，摊晾温度为21-28℃，摊晾的叶厚为1-4cm。

3.如权利要求1所述的腊梅花红茶的制备方法，其特征在于，步骤二中，所述揉捻处理包括：先轻揉2-4min，再重揉5-10min，再轻柔1-5min。

4.如权利要求1所述的腊梅花红茶的制备方法，其特征在于，步骤六中，所述蒸煮处理的方法包括：将腊梅花蕾置于100℃的水中蒸煮，蒸煮时间为15-20min。

5.如权利要求1所述的腊梅花红茶的制备方法，其特征在于，步骤七中，所述茶叶：腊梅花的质量比为1：(0.3-0.5)。

6.如权利要求1所述的腊梅花红茶的制备方法，其特征在于，步骤八中，所述负压蒸汽箱中熏蒸所用溶剂为定香剂，所述熏蒸的温度为85-95℃，所述熏蒸的压力为0.04-0.08Mpa。

7.如权利要求6所述的腊梅花红茶的制备方法，其特征在于，所诉定香剂为桉油精、芳樟醇、橙花叔醇和榄香醇中的一种或几种的混合物。

8.由权利要求1-7任一项所述的制备方法制得的腊梅花红茶。