[发明专利]一种程序化调控红鳍东方鲀胆汁酸分泌的营养学方法

说明书

一种程序化调控红鳍东方鲀胆汁酸分泌的营养学方法，属于水产营养领域，所述方法针对不同脂肪含量的饲料通过改变饲料中胆汁酸代谢调控功能性物质的组成和比例来程序化调控红鳍东方鲀的胆汁酸分泌。本发明方法能够实现在不同营养条件下对红鳍东方鲀胆汁酸分泌进行程序化调控，促进胆汁分泌，提高脂肪的消化利用，防止脂肪在肝脏中的过度累积，保持合适的肝体比，提高生长性能；该技术基于对红鳍东方鲀饲料中功能性营养素的调配，可操作性强；且成本在可控范围内，经济性高。

技术领域

本发明属于水产营养领域，具体地涉及一种调控红鳍东方鲀(Takifugurubripes)胆汁酸分泌的营养学方法。

背景技术

红鳍东方鲀是我国重要的高端经济养殖鱼类。该鱼肉质鲜美，在我国传统饮食文化中占有重要的地位。长期以来，由于河鲀鱼类特有的河鲀毒素，使得其市场流通和消费受到严格控制。我国虽然是河鲀养殖大国，但产品过去主要以出口日本和韩国为主。近年来，河鲀在国内的流通和消费迅速增长，正带动河鲀养殖业迅猛发展。

红鳍东方鲀具有独特的脂肪存储方式，该鱼没有腹部脂肪组织，肌肉脂肪含量很低(鲜重在0.5-1.0％之间)，因此，该鱼将几乎所有的脂肪存储于肝脏中。然而，因为肝脏是整个机体代谢的中心器官，因此红鳍东方鲀肝脏中过度的脂肪累积必将对肝脏的正常生理功能造成损害。维持红鳍东方鲀肝脏中的正常脂肪代谢对维持红鳍东方鲀正常的鱼体生理代谢具有重要的意义。

胆汁酸在肝细胞内由胆固醇转化而来，胆汁酸在脂肪的吸收、转运和代谢中发挥重要的作用。除此之外，胆汁酸可作为一种信号分子激活核受体表达继而调节脂肪和胆固醇的代谢，具有重要的生理功能。需要强调的是，在动物体内胆汁酸脂代谢调节作用的发挥与动物个体大小及饲料脂肪含量密切相关，这两个因素会对动物本身的脂肪蓄积过程、蓄积量及脂肪的组织分布产生重要影响，进而影响胆汁酸和脂类物质的交互作用过程。

在红鳍东方鲀脂肪异常代谢个体中，胆汁淤积和胆汁酸代谢紊乱是其典型的症状，由此可见，通过调控胆汁酸来调控脂肪代谢具有较高的潜在应用价值。然而，在当前的饲料营养学实践和饲料生产中，通过调节胆汁酸来调节鱼体肝脏脂肪代谢的手段还非常缺乏。尤其是，我国目前的水产养殖中，高脂饲料的使用是个比较普遍的问题，养殖户通常为了片面追求高生长速度而倾向于使用高脂高能的饲料，而高脂高能饲料的投喂给很多鱼类的正常脂代谢造成了很大的压力，导致了脂肪肝等一系列问题的发生。对红鳍东方鲀来说，因为它们将大部分脂肪存储于肝脏中，高脂高能饲料在红鳍东方鲀上引起的问题尤为明显，通常表现为极大的肝体比、较低的抗应激能力和较低的抗病力。虽然我国的水产养殖正处于由“产量导向”向“质量导向”的转变期，但短时间内高脂高能饲料的投喂习惯还很难改变，产业中急需对该投喂方式产生的问题有针对性的缓解或解决方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于提供一种根据鱼体大小和饲料脂肪含量程序化调控红鳍东方鲀胆汁酸分泌的营养学方法，所述方法针对红鳍东方鲀独特的脂肪存储和代谢特点，通过数据分析计算和大量验证实验探索出在不同鱼体大小和不同饲料脂肪含量条件下一系列胆汁酸调节物质(牛磺酸、半胱氨酸、鹅去氧胆酸、猪去氧胆酸及猪胆酸)在红鳍东方鲀饲料中的动态使用剂量及组合使用方法。上述胆汁酸调控物质通过营养学途径的摄入量与鱼体大小和饲料脂肪含量密切关联，实现了对红鳍东方鲀胆汁酸分泌的程序化、精准和动态调控，弥补了该领域现有技术的不足。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

一种程序化调控红鳍东方鲀胆汁酸分泌的营养学方法，它的方法如下：

(1)对于体重20-250g的红鳍东方鲀幼鱼，当饲料脂肪含量为8-12％时(脂肪含量为占饲料干物质的百分比，记为DL)，在饲料中添加“DL/20牛磺酸+DL/18 半胱氨酸+DL/1800鹅去氧胆酸+DL/3600猪胆酸”；