[发明专利]一种用于休闲食品的海鲜调味剂

说明书

一种用于休闲食品的海鲜调味剂。主要解决现在用于休闲食品的海鲜调味剂其产品口感差，不能满足人们的需求的问题。其特征在于：由以下重量配比的组份组成:螺旋藻粉10‑30份、基料28‑52份、香料2‑4份、填充剂0‑6.5份、抗结剂0‑2份、其他为鲜味剂；其中，所述基料包括：虾粉10‑30份，梭子蟹粉5‑12份，鱿鱼粉5‑8份，其他为食盐。本发明提供一种用于休闲食品的海鲜调味剂，其有具有较纯正的海鲜口味，而且加入了螺旋藻材料，对三高（高血压、高血脂、高血糖）有一定抑制作和预防作用。

技术领域

本发明属于调味剂领域，具体涉及一种用于休闲食品的海鲜调味剂。

背景技术

我国海洋资源贝类、虾粉类、鱼类、海带等种类丰富，产量达800万吨，总产值达1568亿元，是世界渔业大国

海鲜调味料作为一种天然源料制备的健康食品，也是绿色、安全、可靠的新原料，用于家庭食品调味、食品应用、方便面、膨化食品、休闲食品，充分迎合当前国内外消费需求。

现在在休闲食品加工时用的海鲜调味剂其产品像真度不高、口感差，不能满足人们的需求，需要进一步的改进并完善。

发明内容

为了克服背景技术的不足，本发明提供一种用于休闲食品的海鲜调味剂，主要解决现在用于休闲食品的海鲜调味剂其产品口感差，不能满足人们的需求的问题。

本发明所采用的技术方案是：

一种用于休闲食品的海鲜调味剂，由以下重量配比的组份组成:

螺旋藻粉 10-30份、

基料 28-52份、

香料 2-4份、

填充剂 0-6.5份、

抗结剂 0-2份、

其他为鲜味剂；

其中，所述基料包括：虾粉10-30份，梭子蟹粉5-12份，鱿鱼粉5-8份，其他为食盐。

所述鲜味剂为味精和鸡精的至少一种。

所述抗结剂为亚铁氰化钾或磷酸三钙或二氧化硅或微晶纤维素。

所述填充剂为大豆淀粉。

所述香料包括蒜粉1-2 份和芥末粉1-2份。

本发明的有益效果是：本发明提供一种用于休闲食品的海鲜调味剂，其有具有较纯正的海鲜口味，而且加入了螺旋藻材料，对三高（高血压、高血脂、高血糖）有一定抑制作和预防作用。

具体实施方式

下面对本发明作进一步说明：一种用于休闲食品的海鲜调味剂，由以下重量配比的组份组成:

螺旋藻粉 10-30份、

基料 28-52份、

香料 2-4份、

填充剂 0-6.5份、

抗结剂 0-2份、

其他为鲜味剂；

其中，所述基料包括：虾粉10-30份，梭子蟹粉5-12份，鱿鱼粉5-8份，其他为食盐。

所述鲜味剂为味精和鸡精的至少一种。

所述抗结剂为亚铁氰化钾或磷酸三钙或二氧化硅或微晶纤维素。

所述填充剂为大豆淀粉。

所述香料包括蒜粉1-2 份和芥末粉1-2份。