[发明专利]从油组合物中去除不需要的组分

说明书

本发明涉及一种用于降低油组合物，特别是包含ω‑3多不饱和脂肪酸的油组合物中不需要组分含量的方法。本发明的方法提供了从油组合物有效去除不需要的水溶性(亲水性)组分和不需要的脂溶性(亲脂性)组分，以获得纯化的浓缩物，例如，高度纯化的富含ω‑3多不饱和脂肪酸的浓缩物。

技术领域

本发明涉及一种用于降低油组合物，特别是包含ω-3多不饱和脂肪酸的油组合物中不需要的组分的含量的方法。本发明的方法提供了从油组合物中有效地去除不需要的水溶性(亲水性)组分和不需要的脂溶性(亲脂性)组分，以便获得纯化的浓缩物，例如，高度纯化的富含ω-3多不饱和脂肪酸的浓缩物。

背景技术

不幸地，人类活动已经导致环境中污染物的广泛分布。持久性有机污染物(POP)通过食物链累积，使得食肉动物和人类特别易受其有害作用的影响。特别关注的是脂溶性持久性环境污染物，其终于生物体(如，鱼和海洋哺乳动物)的脂肪组织中。不幸地，这种类型的化学物质常常可以在来自鱼的体油或肝油中发现，以及在来自海洋哺乳动物(如，海豹和鲸鱼)的油中发现。饲养的鱼，如鲑鱼和鳟鱼，通过其饲料中所用的鱼油暴露于污染物。如果被人类食用，污染物可以在人生物体内累积。由于非常缓慢的降解速率，持久性环境污染物将随着个体年龄增长而有增加的趋势。

POP暴露可以引起死亡和疾病，包括内分泌、生殖和免疫系统的破坏，神经行为紊乱；以及癌症。在怀孕和哺乳期女性中，POP可以通过母体或母乳转移至胎儿或婴儿体内，潜在地伤害了发育中的婴儿。

自然界中污染物的水平引起了关注，因为自然和野生生物本身，同时也因为人类食用来自这些来源的油。因此，需要方法来降低用于人或动物食用的油中污染物的浓度。

动物油，包括鱼油，含有胆固醇。将食用油用于食品、健康补充剂或药物之前，常常需要或希望除去胆固醇。

WO2004/007654描述一种用于降低油或脂肪中的环境污染物的方法，该方法通过在将油接受汽提处理(例如，短程蒸发、分子蒸馏或相似的处理)之前加入挥发性工作流体。WO2004/007655描述了相关类型的方法，其中，例如，将脂肪酸乙酯或甲酯用作工作流体，用于降低胆固醇。

根据这些文件，在分子蒸馏前将外部挥发性工作流体加入甘油三酸酯油中获得了更有效的处理，导致更高的污染物或胆固醇去除率。加入挥发性工作流体还允许使用较低的温度和/或提高的生产设备能力。降低的处理温度和保持时间(由提高的流速产生)对于防止海洋油中的多不饱和脂肪(如，EPA和DHA)的双键降解是重要的。

WO2004/007654还描述了海洋油中天然含有的游离脂肪酸作为汽提处理中的内部工作流体的用途。因此，可以避免添加外部工作流体。

然而，使用未处理过的粗油中含有的游离脂肪酸作为内部工作流体也具有缺陷。粗油产品通常含有少量亲水性组分，如水溶性蛋白质、肽等。这样的蛋白质或其他组分存在于汽提处理步骤中时可能会引起问题，因为它们易于烧进用于短程蒸发或分子蒸馏的设备的加热表面中，在那温度常常约为200℃或更高。

在商业全规模生产中，通常将加工巨大体积的粗油。即使粗油中的蛋白质、肽和其他水溶性组分的浓度是小的，但加工的油体积通常是高的，并且在相对短的时间后，来自这些亲水性组分的水垢在蒸发加热表面上的累积，即，特定物质的沉积，可能形成技术或质量问题。

潜在问题的实例是降低的从加热介质至油膜的热传递，汽提过的油中松散水垢的杂质，流水线中的限制等。可以通过提高清洗设备的频率来解决这些问题。然而，已经用于海洋油汽提的蒸发器和其他设备的清洗不是件普通的事。如果使用未处理过的粗油，含有作为内部工作流体的游离脂肪酸，例如设备必须每周或两周清洗一次，替代例如每三个月清洗一次。所需的清洗频率将根据使用、需求、进油质量和设备中的通量而改变。