[发明专利]一种七叶茶的制备方法在审
| 申请号： | 201910956644.0 | 申请日： | 2019-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN110495509A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 李婕;史正涛;杨启良 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650500 云南省昆*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 叶片 揉捻 杀青 叶茶 发酵 萎凋 制备过程 保健品 采摘 饮用 烘箱 生长状况 水分蒸发 搪瓷 降血糖 新鲜 消肿 冲泡 虫蛀 化淤 活血 揉面 制备 加工 血脂 生产成本 叶子 摩擦 茶叶 暴露 损害 健康 服务 | ||
【权利要求书】：
1.一种七叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
步骤1、采青：采摘健康、生长状况佳、无虫蛀的新鲜三七叶片；
步骤2、萎凋：将采摘的新鲜三七叶片暴露于空气中，使其丧失一部分水分；
步骤3、浪青：先使水分平均消失，然后借叶子的互相摩擦，促进氧化；
步骤4、发酵：将萎凋后的三七叶片放置于搪瓷罐中发酵一定时间；
步骤5、杀青：将发酵后的三七叶片置于105~110℃烘箱中杀青；
步骤6、揉捻：杀青过后，将茶叶像揉面一样的揉捻；
步骤7、干燥：揉捻完茶，进行干燥，把水分蒸发掉。
2.根据权利要求1所述的七叶茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1中三七新鲜叶片的采摘时间为每年9~10月份。
3.根据权利要求1所述的七叶茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2中萎凋在室内进行，萎凋时间为18~24h。
4.根据权利要求1所述的七叶茶的制备方法，其特征在于：所述步骤4中发酵时间为24~28h。
5.根据权利要求1所述的七叶茶的制备方法，其特征在于：所述步骤5中，杀青时间为5~10min。
6.根据权利要求1所述的七叶茶的制备方法，其特征在于：所述步骤6中揉捻时间为20~30min。
7.根据权利要求1所述的七叶茶的制备方法，其特征在于：所述步骤7中干燥温度为50~55℃，干燥时间为6~8h。
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