[发明专利]一种含燕窝酸和驼乳的奶粉

说明书

本发明公开了一种含燕窝酸和驼乳的奶粉，由以下重量份的原料组成：全脂驼乳粉90‑100份、脱盐乳清粉1‑3份、低聚异麦芽糖3‑8份、浓缩乳清蛋白粉2‑6份、燕窝酸0.01‑0.1份、初乳粉0.002‑0.004份，复合维生素1‑3份，复合矿物质1‑2份，牛磺酸0.0004‑0.0006份。本发明配方组成合理、营养全面，具有燕窝酸和驼乳粉带来的抗病毒、提高免疫力、预防心血管疾病等功能保健作用。

技术领域

本发明涉及食品配方技术领域，特别是指一种含燕窝酸和驼乳的奶粉。

背景技术

N-乙酰神经氨酸简称SA、NeuAc或NANA，俗称唾液酸或燕窝酸，学名化学分子式是C₁₁H₁₉NO₉，广泛来源于母乳和奶制品，包括人乳、牛奶、羊奶等，母乳初乳中的含量最高。工业上以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。N-乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，通过一定的机制，从而达到抑制、抵御的作用。同时，N-乙酰神经氨酸能够调节IgG的抗炎活性，从而达到提升免疫力的作用。N-乙酰神经氨酸具有的抗细菌病毒、提高免疫力的作用对于人体来说至关重要。

研究表明，骆驼奶味道比之牛奶略咸，钙含量较高，饱和脂肪酸低，骆驼奶维生素C和铁元素的含量分别是牛奶的3倍和10倍。骆驼奶含有大量人体所需的钙和维生素B族，利于人体的吸收，能增强骨骼、牙齿，减少骨骼萎缩病的发病率，促进婴幼儿和青少年的智力发展和生理发育。以及大量能够预防心血管疾病的不饱和脂肪酸，可使动脉血管壁保持稳定，对于心血管疾病患者具有一定作用。另外，驼乳中含有乳铁蛋白，乳铁蛋白能吸附重金属离子；能促进肠黏膜细胞的增殖，调节肠黏膜中巨噬细胞的吞噬功能；具有调节骨髓细胞的生成和机体黏膜免疫功能、调整机体补体系统活性和炎症反应、刺激溶菌酶再生等一系列生物活性，对身体十分有益。目前，尚无同时添加燕窝酸与驼乳的奶粉相关技术方案披露。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种同时添加燕窝酸和驼乳，同时利于消化吸收、配方组成合理、营养全面的奶粉。

为实现本发明的目的，拟采用以下技术方案：

一种含燕窝酸和驼乳的奶粉，由以下重量份的原料组成：全脂驼乳粉90-100份、脱盐乳清粉1-3份、低聚异麦芽糖3-8份、浓缩乳清蛋白粉2-6份、燕窝酸0.01-0.1份、初乳粉0.002-0.004份，复合维生素1-3份，复合矿物质1-2份，牛磺酸0.0004-0.0006份。

作为优选，所述的复合维生素由以下原料制成：醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、叶酸、L-抗坏血酸。

作为优选，所述的复合维生素由醋酸视黄酯0.6-0.9份，胆钙化醇1.6-1.8份，dl-α-醋酸生育酚0.7-0.9份，盐酸吡哆醇0.6-0.9份，叶酸0.9-1.1份，L-抗坏血酸0.35-0.45份混合而成。

作为优选，所述的复合矿物质由以下原料制成：焦磷酸铁、氧化锌、亚硒酸钠、碳酸钙。

作为优选，所述的复合矿物质由焦磷酸铁0.5-0.7份，氧化锌0.25-0.4份，亚硒酸钠0.3-0.5份，碳酸钙0.7-0.9份混合而成。

与现有技术相比，本发明以驼乳为主要原料，添加燕窝酸及其他人体必备的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸、钙、铁、锌、硒，配方营养全面，且能增强免疫力、强壮骨骼。

具体实施方式

下面结合实施例来进一步说明本发明的技术方案。

实施例1

含燕窝酸和驼乳的奶粉，由以下重量份的原料混合组成：