[发明专利]一种宣木瓜茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种宣木瓜茶饮料及其制备方法，其特征在于：由以下原料和步骤制得：

1）原料配方：1）苦丁茶5克、天麻3克、紫苏叶1克、蒲公英1克、益母草1克、宣木瓜10克、木糖醇10克；

2）榨汁：将去皮去籽的宣木瓜加10倍重量水榨汁，经过100℃高温灭菌10分钟，过滤，制得宣木瓜汁；

3）烘烤：将苦丁茶、天麻、紫苏叶、蒲公英和益母草混合，置于130℃温度下烘干，直至复合配方中水分含量为3%;

4）粉碎：将步骤3)处理过的复合配方，倒入旋切式粉碎机粉碎，粉碎后过50目筛网，筛下物制得粉剂；

5）发酵：将步骤4)制得的粉剂与木糖醇混合，加入粉剂总重量10倍水和1%的酵母菌，于30℃的温度下发酵5小时，取出发酵醪液，采用孔径0.3的超滤膜过滤，即得发酵液；

6）调配、灌装、杀菌：将步骤5）制得的发酵液与步骤2)制得的宣木瓜汁进行调配，用水勾兑，使勾兑后酒精含量为0.5%vol，静置沉淀1天，取上层清液，然后对上层清液进行灌装、水浴连续滚动杀菌，其水温为95℃，杀菌时间为10分钟，得宣木瓜茶饮料。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤6)混合液用水勾兑后酒精含量为0.5%vol。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤6)灭菌的方式为水浴连续滚动杀菌，其水温为95℃，杀菌时间为10分钟。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤5)超滤膜为孔径0.3um的超滤膜。