[发明专利]一种从树莓中提取酚酸的方法

说明书

本发明公开了一种从树莓中提取酚酸的方法，通过超声波提取法从树莓中进行提取，通过响应面法(RSM)的Box–Behnken设计，对影响提取过程的主要实验参数进行了研究和优化，得出最优工艺条件。同时通过DPPH、ABTS自由基清除实验以及细胞内ROS的清除实验，对酚酸提取物的氧化还原特性进行分析，结果均表明Baojia酚酸提取物抗氧化能力最高，其次是Meeker,Tulameen,Boyne和Laguo。

技术领域

本发明涉及从树莓中提取活性物质的方法领域，特别是涉及从树莓中提取酚酸的方法。

背景技术

树莓是世界上最受欢迎的浆果之一，可以鲜食，果实还可加工成果汁、果酒、果浆、蜜饯、果干、果冻以及作为果粒添加到乳制品中，具有改善新陈代谢、增强抗病能力的作用，是老少皆宜的果中佳品。近年来，树莓一直深受人们青睐，还因为树莓是一种非常有效的生物活性酚类化合物的来源。目前，在树莓中已经发现的酚酸有对香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、鞣花酸、儿茶素等。浆果中所能提供酚类化合物与人类身体健康有着密切的相关性。

酚酸是由苯丙氨酸和酪氨酸代谢途径中产生的苯丙类化合物，是一类存在于多种植物中的天然活性抗氧化物质。目前有研究表明，酚酸对清除自由基和活性氧(ROS)具有重要作用，而自由基和活性氧恰恰是许多人类慢性疾病如癌症和心血管疾病的主要原因。此外，经实验证明越橘的酚酸类提取物在体外和动物模型研究中均具有抗癌，抗诱变，抗菌，抑制血管增生的生物学活性。尽管如此，由于树莓浆果中酚酸含量较低，且果实成分较为复杂，对酚酸化合物的萃取和分离造成干扰。因此，从天树莓浆果中提取分离酚酸类化合物具有较大难度，相关报道甚少。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种从树莓中提取酚酸的方法，能够有效提取树莓中的酚酸，提取效率高。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：

提供一种从树莓中提取酚酸的方法，通过超声波提取法从树莓中进行提取。

进一步地，是将树莓与溶剂混合，超声、离心处理后，收集上层清液即得。

进一步地，所述树莓选自树莓干果或树莓鲜果；所述酚酸选自没食子酸、儿茶素、绿原酸、香草酸、丁香酸、香豆酸、阿魏酸、迷迭香酸、槲皮素中的一种或几种。

在本发明的具体实施方式中，当所述树莓为树莓鲜果时，所述树莓鲜果先经过匀浆处理后，再与溶剂混合。

此处所述匀浆处理时无需添加任何溶剂或稀释剂，直接把鲜果利用料理机打碎即可。

在本发明的具体实施方式中，当所述树莓为树莓干果时，所述树莓干果的制备方法为：将树莓鲜果在40～70℃下烘干至恒重，研磨成粉末；进一步地，烘干温度为60℃。

当然，树莓干果也可直接通过市售购买同类产品获得，例如树莓果实冻干粉等。

进一步地，所述超声处理的温度为25～60℃；进一步地，所述超声处理的温度为30～55℃；更进一步地，所述超声处理的温度为30℃。

进一步地，所述超声处理的时间为35～95min；进一步地，所述超声处理的时间为40～90min；更进一步地，所述超声处理的时间为90min。

进一步地，所述树莓干果与溶剂的料液比为1:(15～45)g/mL；进一步地，所述树莓干果与溶剂的料液比为1:(20～40)g/mL；更进一步地，所述树莓干果与溶剂的料液比为1:30g/mL。

在本发明的具体实施方式中，所述树莓选自树莓干果时，所述溶剂选自甲醇水溶液和/乙醇水溶液；进一步地，所述溶剂选自甲醇水溶液；更进一步地，所述溶剂选自质量浓度为55％的甲醇水溶液；

所述树莓选自树莓鲜果时，所述溶剂选自无水乙醇。