[发明专利]一种过冷却不冻结储存的控制方法和冰箱

说明书

本发明涉及一种过冷却不冻结储存的控制方法及冰箱，通过对冷却间室温度进行周期性升温与降温控制，其中，降温阶段采用阶段式逐级降温到冻结点以下，使冷却对象稳定进入过冷却状态，避免冷却对象因冻结生成针状冰晶破坏细胞结构，进而避免解冻时破坏冷却对象风味，升温阶段采用连续升温方式使冷却对象储存环境温度持续升高到等于或高于冻结点的温度。通过升温与降温不断循环，可实现冷却对象在冻结点附近不冻结，延长冷却对象保鲜期限。

技术领域

本发明涉及一种冰箱控制方法和冰箱，具体而言，涉及一种过冷却不冻结储存的控制方法和冰箱。

背景技术

随着风冷冰箱的快速发展以及消费者对冷却对象保鲜要求的提高，使得冰箱的多功能快速发展，同时对冰箱内冷却对象存储温度的控制要求也越来越严格。

现有技术中对于果蔬、肉类等短期存储保鲜的冷却对象保存控制方法主要包括：固定单一温度控制模式与高温、低温交替控制模式，固定单一的低温控制与高温、低温交替控制模式中长时间的低温控制都会使得冷却对象越来越硬从而产生冻结，这会导致冷却对象内部结构被破坏，营养在解冻时流失，冷却对象品质和口感明显变差，不能很好的保持冷却对象的风味，无法满足用户的需求。

发明内容

本发明通过对冷却对象储存环境温度实施周期性的降温与升温控制，降温阶段预设多个降温目标进行分阶段降温，升温阶段预设单一升温目标进行持续升温，升温与降温可交替运行，本发明能够有效解决冷却对象冻结后，解冻耗时长，冷却对象品质下降的问题。

具体地：

本发明提供一种过冷却不冻结储存方法，在过冷却不冻结储存过程中设有分阶段降温过程、连续升温过程交替实施的程序，其中：

S1：分阶段降温过程，使被冷却对象按照预设降温目标和预设降温时长逐阶段降温到低于被冷却对象冻结点T0的第二温度T2；

S2：连续升温过程，使被冷却对象连续升温到等于或高于被冷却对象冻结点T0的第一温度T1。

其中，T1>T2，T1温度范围为0℃～10℃，T2温度范围为-10℃～0℃。

本发明还提供了一种冰箱控制方法，该冰箱具有一过冷却不冻结储存功能的冷却间室，在过冷却不冻结存储期间，对冷却间室交替进行如下过冷却不冻结控制：

S1：分阶段降温过程，使冷却间室按照预设降温目标和预设降温时长逐阶段降温到低于被冷却对象冻结点T0的第二温度T2；

S2：连续升温过程，使冷却间室连续升温到等于或高于被冷却对象冻结点T0的第一温度T1；

其中，T1>T2，T1温度范围为0℃～10℃，T2温度范围为-10℃～0℃；T1与T2的温差范围为0℃～20℃。

优选的，降温程序S1包括：

S10：预设降温程序运行总时长t；

S11:预设第一降温目标温度T1’，使冷却间室温度以T1’为目标进行调节降温,步骤S11持续时间为第一降温预设时间t1；

如此，分阶段持续降温，当降温到S1n阶段时：

S1n:预设第二降温目标温度Tn’，使冷却间室温度以Tn’为目标进行调节降温,步骤S1n持续时间为第n降温预设时间tn；

当t1+...+tn的总时长达到预设降温程序运行总时长t时，降温阶段停止，进入升温阶段，其中n>＝2，为自然数。

优选的，升温程序S2：预设第一温度T1，使冷却间室温度以T1为目标进行调节升温,检测冷却间室实时温度，当冷却间室实时温度≥T1时，停止运行升温程序并开始执行降温程序。