[发明专利]一种天麻的微波热风干燥方法

说明书

本发明公开了一种天麻的微波热风干燥方法，属于食品药材加工技术领域，本发明将清洁后的新鲜天麻经过蒸煮处理后切片，再将得到的天麻切片经过微波热风干燥制得干燥后的天麻产品。与传统的热风干燥相比，本发明所述方法操作简单，耗时短，干燥效率高，经本发明干燥方法制得的天麻产品，其含水率低，天麻素含量较高，色泽变化小。本发明有效改善了传统的热风干燥方法所致的天麻素有效成分含量较低、天麻药性下降、色泽加深的缺陷。因此，本发明公开的天麻的微波热风干燥方法在药材干燥加工领域中具有很好的应用前景。

技术领域

本发明属于食品药材加工技术领域，具体涉及一种天麻的微波热风干燥方法。

背景技术

天麻是我国四大名贵中药之一，是我国传统名贵中药材，在中国己有两千年的药食同源历史，天麻含天麻素、多糖、氨基酸等多种天然有效成分，天麻为兰科植物天麻的干燥块莲，常用于小儿惊风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木等病痛。随着野生天麻的开采，野生天麻逐渐枯竭，因此在天麻主产地都在进行大规模的人工种植，可是鲜天麻不宜长期存放，容易抽茎变空或发生霉烂，应及时进行干燥便于保存。药材好、药才好，这句简单的话很深刻的表达了药材加工产业的重要性，随着中草药干燥暴露出的问题，人们对干燥品质的提高、能耗的降低、操作的可靠性都提出了更高的要求，干燥将朝着提高产品品质、有效利用能源、减少环境影响、操作简单等方向发展。

因此，在实际的药材加工产业中，如何将新鲜的中草药材快速干燥并保证药材的干燥品质，仍是目前有待解决的技术问题。

发明内容

为了克服上述现有技术的问题，本发明的目的在于提供一种天麻的微波热风干燥方法，该方法经过较短的耗时，可得到含水率较低、天麻素含量较高的干燥天麻产品，使得天麻药材的干燥效率和干燥质量得到保障。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种天麻的微波热风干燥方法，包括以下步骤：

1)将新鲜天麻清洁后切片，得到天麻切片；

2)将天麻切片进行微波热风干燥，制得干燥后的天麻产品，该天麻产品的含水率为7％～8％。

其中，步骤2)所述微波热风干燥，采用的微波功率为200～400W，温度为40～60℃，干燥时间为15～25min。

进一步地，步骤1)中，在新鲜天麻清洗干净之后、进行切片处理之前，对其实施蒸煮操作。

进一步地，实施蒸煮操作的温度为80～100℃，蒸煮时间为10～15min。

进一步地，步骤1)中，天麻切片的厚度为3～5mm。

进一步地，步骤2)中，微波热风干燥选择的温度为50℃。

进一步地，微波热风干燥的微波频率为2000～3000MHz。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明公开的天麻的微波热风干燥方法，将新鲜天麻清洁后，制备成天麻切片并对其进行微波热风干燥，进而得到干燥的天麻产品。与传统的热风干燥方法相比，本发明公开的方法操作时间短(15～25min)，干燥效率高(天麻素提取率为0.11％～0.23％)，经此方法干燥得到的天麻产品含水率低(7％～8％)，药性好，且药材外观色泽变化小。因此，本发明提供了一种操作简单高效且能够保证天麻产品品质的干燥方法。

进一步地，蒸煮操作有效延长天麻产品的保存时间，利于天麻产品的品质保持和储藏。

进一步地，通过传统热风干燥的对比例结果分析，出于同时保证干燥质量并降低操作成本的目的，微波热风干燥选择的温度为50℃。

具体实施方式