[发明专利]一种以黑参为原料的固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910966484.8 | 申请日： | 2019-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN110637961A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 岳乐乐;曹志强;徐芳菲;李蕾;徐清华;白钰;张益恺;娄子恒 | 申请（专利权）人： | 吉林人参研究院(吉林省长白山天然药物研究院) |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105;A23L33/125;A61K36/808;A61P37/04;A61P35/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 134001 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 固体饮料 皂苷 人参 保健作用强 质量百分比 红参 麦芽糊精 人参皂苷 药理活性 饮料营养 原料制备 降血糖 抗衰老 抗肿瘤 木糖醇 生晒参 提取物 保健食品 抗炎 制备 购买 | ||
1.一种以黑参为原料的固体饮料，其特征在于，主要由以下原料制备而成（按质量百分比计）：黑参提取物28-32%，麦芽糊精13-15%，木糖醇54-58%。
2.根据权利要求1所述的黑参固体饮料，其特征在于，主要由以下原料制备而成（按质量百分比计）：黑参提取物30%，麦芽糊精14%，木糖醇56%。
3.根据权利要求2所述的黑参固体饮料，其特征在于，所述的黑参提取物30%，是由100g黑参经提取得到30g黑参提取物。
4.一种如权利要求1-2任意一项所述的黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）备料：将黑参进行粗粉碎，得到黑参粗粉；将木糖醇和麦芽糊精进行粉碎，过筛，备用；
（2）提取物制备：称取黑参粗粉加水提取，提取液过滤、离心、浓缩、干燥、粉碎后，得黑参提取物粉，备用；
（3）制粒：按比例将黑参提取物粉与木糖醇细粉和麦芽糊精细粉进行充分混匀后制粒即得黑参固体饮料。
5.如权利要求4所述的黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，木糖醇和麦芽糊精经粉碎后，过100-120目筛。
6.如权利要求4所述的黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，具体提取过程为：称取黑参粗粉放置于热回流抽提浓缩器中，加入参粉10倍量的饮用水，对其进行加热回流提取3h，过滤，得到滤液和药渣；将上述药渣中加入参粉9倍量的饮用水，对其进行加热回流提取2h，过滤，得到滤液和药渣；再将此药渣中加入参粉8倍量的饮用水，对其进行加热回流提取1h，过滤，得到滤液和药渣；将上述3次滤液合并，即得黑参提取液。
7.如权利要求4所述的黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，离心转速为4000-5000r/min，离心5-10min。
8.如权利要求4所述的黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，浓缩至稠膏相对密度为1.25-1.35（热测80-90℃）。
9.如权利要求4所述的黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，干燥温度为60-75℃，真空度为（-0.06）-（-0.08）。
10.如权利要求4所述的黑参固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，干膏粉碎过100-120目筛。
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