[发明专利]一种预糊化淀粉生产方法

说明书

本发明涉及一种预糊化淀粉生产方法，属于淀粉深加工技术领域。本发明通过利用平行同向双螺杆挤出机法生产预糊化淀粉，本发明工艺简单，自动化程度高，不需要在糊化前配制淀粉糊，可节省生产成本；本发明通过双螺杆挤出机的双螺杆组合使淀粉在设备内糊化更彻底，生产工艺洁净度高，产品质量更加稳定。

技术领域：

本发明涉及淀粉深加工生产方法，特别涉及一种预糊化淀粉生产方法，属于淀粉深加工技术领域。

技术背景：

预糊化淀粉最初研发于英国，我国是在1988年研制成功，预糊化淀粉是一种通过物理途径改性后的淀粉目前制备预糊化淀粉生产方法主要有挤压膨化法、热滚法、喷雾法、脉冲喷气法、微波法等，预糊化淀粉具有使用方便，操作简单省事的优点，使用时只需用冷水调成糊即可，而普通淀粉应用时需要加热使之糊化，同时具有淀粉的无毒，易降解，绿色环保等优良性能，因此预糊化淀粉广泛应用于食品、医药、石油钻井等众多领域。中国面对21世纪的挑战是实行可持续发展战略，我国是淀粉生产大国同时也是使用大国，预糊化淀粉是其应用的替代产品，并且成本低，经济效益高，预糊化淀粉是一种绿色环保且可持续发展的经济产品，因而近年预糊化淀粉得到迅猛发展。现有技术方案有：滚筒法生产预糊化淀粉，将一定浓度的淀粉乳以一定方式铺于温度很高的滚筒表面，淀粉糊在连续旋转的滚筒表面上连续糊化，继而进一步被干燥形成的预糊化淀粉薄片用刮刀刮下经粉碎后得到预糊化淀粉成品；喷雾法生产预糊化淀粉，先将淀粉煮沸糊化,然后利用喷雾干燥的原理,用高温气流将浓度为5一8％的淀粉糊液，在大干燥室内将其雾化、干燥，制得产品；挤压膨化法生产预糊化淀粉，先将淀粉调成含水量为20％左右的淀粉加人挤压腔内,经螺旋挤压摩擦产生 120℃—160℃高温而糊化，然后通过孔径为1至几毫米的小孔高压挤出,这一挤出产品一进人大气中就被瞬间膨胀干燥，干燥后的半成品经碾磨筛分,即得到预糊化淀粉。现有预糊化淀粉生产技术存在能耗高、糊液粘度不稳定等问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明采用双螺杆挤出机来生产预糊化淀粉，技术方案如下：

一种预糊化淀粉生产方法，包含以下步骤：

1、将植物淀粉投入到双螺杆挤出机料仓内，以转速20～40rpm进行喂料；

2、在双螺杆挤出机第一区均匀喷加淀粉质量15％～30％的纯化水，第一区温度为60-80℃；

3、第一区得到的物料在双螺杆挤出机第二区、第三区和第四区通过同向平行混炼螺纹进行混合，使淀粉与步骤2加入的纯化水混合均匀，第二区、第三区和第四区温度分别为80-100℃、100-120℃和120-140℃；

4、将混合均匀的物料在第五区进行第一次糊化，第五区温度为140-160℃；

5、将第一次糊化得到的物料在双螺杆挤出机第六区进行第一次真空排气，第六区温度为140-160℃，真空度为0.04-0.06MPa；

6、将第一次排气后的物料在第七区进行第二次糊化，第七区温度为150-17 0℃；

7、将第二次糊化的物料在双螺杆挤出机第八区进行第二次真空排气，第八区温度为150-170℃，真空度为0.05-0.08MPa；

8、将第二次真空排气后物料，通过双螺杆挤出机机头挤出；

9、将机头挤出挤出的物料在热空气干燥条件下通过输送带输送到粉碎机进行粉碎，粉碎至200-300目，制得预糊化淀粉；

进一步的，1-8所述的双螺杆挤出机型号为HK73；

进一步的，1-8所述的双螺杆挤出机主机转速为90～200rpm，

进一步的，所述双螺杆挤出机机头温度为150-160℃；

进一步的，所述干燥条件为热风温度120-130℃，风速10-15m/s。