[发明专利]一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法在审
| 申请号： | 201910975406.4 | 申请日： | 2019-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN110521811A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 谢术福;王坤;樊强强 | 申请（专利权）人： | 山东良耘生态科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A24B3/10;A24B3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250119 山东省济南市天桥*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调香 茶叶丝 茶丝 泡茶 烟丝 茶叶采摘 二次杀青 口感自然 普洱茶叶 一次杀青 辨识度 清香型 烘烤 茶色 大叶 加香 晾青 切丝 揉捻 微带 戒烟 制备 清凉 茶叶 改进 | ||
1.一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
①茶叶采摘：选取普洱大树无虫害、表面干净、表观效果好的成熟叶片备用；
②晾青：将采摘后的茶叶放在茶床上平铺均匀,置于阴凉通风处自然晾干,避免日晒；
③一次杀青：将自然晾干处理后的茶叶放入烘青机中进行一次杀青处理；
④一次调香：将一次杀青处理后的茶叶取出后放入密闭室中进行一次调香处理,静置放置2~3h后备用；
⑤二次杀青：将一次调香处理后的茶叶再次放入烘青机中进行二次杀青处理；
⑥茶叶切丝：将二次杀青处理后的茶叶首先放入切丝机中进行切丝处理；
⑦茶丝揉捻：将切丝处理后的茶叶丝运送至揉捻机中进行揉捻处理8分钟,使其弯曲柔韧；
⑧二次调香：将揉捻处理后的茶叶丝取出后再次放入密闭空间中进行二次调香处理,静置放置2-3h后备用；
⑨烘烤加香：将二次调香处理后的茶叶细丝放入烘烤机中,控制烘烤的温度为105-110℃,连续烘制15min即可；
⑩三次调香：将烘烤加香处理后的茶叶细丝放入搅拌机中,添加薄荷叶片粉末进行均匀搅拌，搅拌均匀后包装即可。
2.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述②中茶叶自然晾干的时间为10h。
3.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述③中茶叶杀青时，烘青机内的压力为0.045~0.05MPa,烘青机内的温度为80~85℃,杀青处理时间为10min。
4.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述④中密闭室内空气的氧浓度为35~38%。
5.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑤中茶叶二次杀青时，烘青机内的压力为0.06~0.065MPa,烘青机内的温度为95~98℃,杀青处理时间为15min。
6.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑥中茶叶切丝的宽度控制在0.7-1mm，长度控制在14-26mm。
7.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑧中密闭室内空气的氧浓度为38-41%。
8.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑩中茶叶丝内放入的薄荷叶片粉末与茶叶丝的比例为：0.1：100。
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