[发明专利]一种基于油莎豆的食品制备方法

权利要求书

1.一种基于油莎豆的食品制备方法，其特征在于：该制备方法如下：

步骤一：将清洗后的油莎豆加入次氯酸钠进行浸泡；

步骤二：将浸泡完成后的油莎豆进行清洗晾干；

步骤三：清洗后的油莎豆加入黄豆进行粉碎；

步骤四：粉碎后的油莎豆和黄豆原料加入香兰叶汁进行搅拌，等待食品的制作。

2.根据权利要求1所述的一种基于油莎豆的食品制备方法，其特征在于：所述步骤一中油莎豆的清洗步骤如下：

A1：除杂是指挖掘油莎豆时应将泥土、石块、玻璃、铁钉、陈种空壳、病虫鼠害破损果等一切影响加工的东西清除掉；

A2：清洗

是将油莎豆表面附着的泥土、须根冲洗掉；

A3：分级

可用网目不同的筛子将油莎豆按其颗粒大小分成不同等级，以便于产品加工和出售，增加商品价值，细小不规则的剔除后，可用于榨油，待干净后即可进入加工阶段。

3.根据权利要求1所述的一种基于油莎豆的食品制备方法，其特征在于：所述步骤一中次氯酸钠浸泡的具体步骤为取10％次氯酸钠溶液与水混合，将油莎豆倒入溶液中，溶液没过油莎豆，浸泡1-5min后捞出即可。

4.根据权利要求1所述的一种基于油莎豆的食品制备方法，其特征在于：所述步骤二中的清洗方法为将取出的油莎豆放入有滤网的容器中，通过水枪循环冲洗，冲洗时间为15-30min。

5.根据权利要求1所述的一种基于油莎豆的食品制备方法，其特征在于：所述步骤三中粉碎方法为将冲洗后的油莎豆和黄豆倒入粉碎机中，粉碎电机转速为80r/min，粉碎时间45min，黄豆与油莎豆的比例为90％-20％：10％-80％。

6.根据权利要求1所述的一种基于油莎豆的食品制备方法，其特征在于：所述步骤四中香兰叶汁的制备方法为将清洗后的香兰叶剁碎后加水放入搅拌机中进行榨汁，水与香兰叶的比为1：3，然后将榨汁后的香兰叶放入60目滤网中进行过滤即可。

7.根据权利要求1所述的一种基于油莎豆的食品制备方法，其特征在于：所述步骤四中香兰叶汁与油莎豆的搅拌具体步骤为将90oC油莎豆放入搅拌机中搅拌，搅拌的同时加入香兰叶汁搅拌，搅拌的转速为65r/min，搅拌时长为50min。