[发明专利]一种利用低场核磁共振技术检测水产品中水分含量的方法在审
| 申请号： | 201910994031.6 | 申请日： | 2019-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN110596176A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 谭明乾;孙珊;王偲琦;周海博 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | G01N24/08 | 分类号： | G01N24/08;G01N5/04;G06F17/18 |
| 代理公司： | 21238 大连格智知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水产品 低场核磁共振 水分含量测定 干燥失重法 水产品加工 水产品检测 含量预测 核磁弛豫 技术检测 技术结合 快速检测 样品表面 预测模型 原料品质 重要技术 低场 构建 核磁 耗时 测量 研究 支撑 损害 应用 | ||
1.一种利用低场核磁共振技术检测水产品中水分含量的方法，其特征在于，包括步骤：
S1、低场核磁分析：取待测水产品，进行低场核磁共振分析，利用CPMG脉冲序列法收集核磁共振回波信号，每次重复采集3次信号，利用多指数拟合得到的横向弛豫数据；
其中，采样参数设置为：90度脉宽P1：12～15us，180度脉宽P2：25～28us，重复采样等待时间Tw：0.01～10000ms，模拟增益RG1：10，数字增益DRG1：3，前置放大增益PRG：2，NS：4，NECH:700～1000，接收机带宽SW:100KHz，开始采样时间的控制参数RFD:0.08ms，时延DL1：0.386～0.38728ms；
S2、样品称量：使用105℃烘干恒重法测定经过步骤S2低场核磁分析后的水产品的水分含量，作为实际值；
S3、建立模型：根据步骤S1所述横向弛豫数据和步骤S2所述水分含量，利用偏最小二乘法PLSR，通过The Unscrambler软件建立待测水产品的水分含量PLSR预测模型；
S4、评价模型：根据步骤S3所述水分含量PLSR预测模型，采用相关系数Rcal2和Rcv2评价建立的模型；
S5、预测水分含量：采用与步骤S1相同的方法对待测水产品进行低场核磁分析，将低场核磁反演后的横向弛豫数据直接带入步骤S3所述水分含量PLSR预测模型，得到水分含量。
2.根据权利要求1所述利用低场核磁共振技术检测水产品中水分含量的方法，其特征在于，步骤S1所述待测水产品的取样量为50～200个。
3.根据权利要求1所述利用低场核磁共振技术检测水产品中水分含量的方法，其特征在于，步骤S1所述待测水产品为干海参、即食虾仁或即食扇贝丁。
4.根据权利要求1所述利用低场核磁共振技术检测水产品中水分含量的方法，其特征在于，包括步骤：
S1、低场核磁分析：取待测淡干海参100只，分别进行低场核磁共振分析，利用CPMG脉冲序列法收集核磁共振回波信号，每次重复采集3次信号，利用多指数拟合得到的横向弛豫数据；
其中，采样参数设置为：90度脉宽P1：13us，180度脉宽P2：25.04us，重复采样等待时间Tw：0.01～10000ms，模拟增益RG1：10，数字增益DRG1：3，前置放大增益PRG：2，NS：4，NECH：700，接收机带宽SW：100KHz，开始采样时间的控制参数RFD:0.08ms，时延DL1：0.38748ms；
S2、样品称量：使用105℃烘干恒重法测定经过步骤S2低场核磁分析后的淡干海参的水分含量，作为实际值；
S3、建立模型：根据步骤S1所述横向弛豫数据和步骤S2所述水分含量，利用偏最小二乘法PLSR，通过The Unscrambler软件建立待测淡干海参的水分含量PLSR预测模型；
S4、评价模型：根据步骤S3所述水分含量PLSR预测模型，采用相关系数Rcal2和Rcv2来评价建立的模型；
S5、预测水分含量：采用与步骤S1相同的方法对待测淡干海参进行低场核磁分析，将低场核磁反演后的横向弛豫数据带入步骤S3所述水分含量PLSR预测模型，得到水分含量。
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