[发明专利]一种具有减脂增肌功效的蛋白冻干块及其制备方法

权利要求书

1.一种具有减脂增肌功效的组合物，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：壳聚糖15～40份、羧甲基纤维素钠35～65份、碳酸钙1～4份、海洋生物胶原蛋白肽5～30份、半胱氨酸甲酯0.1～2份、己酸钠盐0.5～3.5份。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：壳聚糖20～35份、羧甲基纤维素钠40～60份、碳酸钙2～3份、海洋生物胶原蛋白肽10～25份、半胱氨酸甲酯0.5～1.5份、己酸钠盐1～3份。

3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述海洋生物胶原蛋白肽为罗非鱼蛋白肽、牡蛎蛋白肽、鳕鱼蛋白肽、三文鱼蛋白肽或金枪鱼蛋白肽中的任意一种或几种。

4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述碳酸钙的粉体粒径为0.1μm～5μm。

5.权利要求1～4任一所述组合物在制备具有减脂增肌功效的产品中的应用。

6.一种具有减脂增肌功效的蛋白冻干块，其特征在于，由权利要求1～4任一所述组合物制备而成。

7.权利要求6所述蛋白冻干块的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.按权利要求1～2任一所述重量份数取壳聚糖加入酸性溶液中配制成壳聚糖溶液，加入半胱氨酸甲酯，搅拌均匀得巯基功能化壳聚糖溶液，调节溶液的pH为5.5～6后加入碳酸钙，超声处理，冷冻干燥，研磨，得到壳聚糖-碳酸钙包覆物粉粒；

S2.向羧甲基纤维素钠溶液中加入己酸钠盐、海洋生物胶原蛋白肽和步骤S1制备得到的壳聚糖-碳酸钙包覆物粉粒，搅拌均匀，得到膏状溶液；

S3.将步骤S2制备得到的膏状溶液注入成型模具中预冻，冷冻干燥，灭菌，即可得到所述蛋白冻干块。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤S1所述超声处理的时间为5～15min。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤S1所述搅拌的温度为24℃～26℃；步骤S1所述搅拌的时间为6～8h。

10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤S1所述壳聚糖溶液的pH为2～2.5。