[发明专利]细粉生产线

说明书

本发明公开了一种细粉生产线，包括预处理工位、研磨工位、摊皮熟化工位、挤出成型工位、冷却润质工位和消毒分切工位，冷却润质工位包括安装架和多层发泡水槽，发泡水槽包括上行水槽和下行水槽，且上行水槽和下行水槽在端部连接有弧形弯头，上下相邻的两层发泡水槽也连接弧形弯头；下行水槽较高的一端均设有进水接头，多层发泡水槽中有且只有一个下行水槽较高的一端与挤出成型工位搭接，且最下层的下行水槽较低的一端与所述消毒分切工位搭接。通过上述设置，多层发泡水槽可以让细粉有充足的浸泡，从而达到调质的效果，同时多层发泡水槽的设置仅仅通过水流即可带动细粉前进，整体简单高效，有利于生产。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及细粉生产线。

背景技术

我国地大物博，人口众多，也造成了各种各样的特色小吃，而用优质稻米研磨成浆，再熟化后成皮的做法则由来已久，在人民群众间广受欢迎，诸如过桥米线、广西米粉等。其中，在华中地区则有广受欢迎的热干粉，其主料的“粉”即采用优质稻米研磨成米浆后，摊皮糊化制成，而且根据尺寸和口感的不同，还可分为宽粉和细粉两种，营养丰富，口感尚佳。

随着细粉和宽粉的日益热销，大家也对其提出更高的要求，而众多生产厂家也会不断研发新的配方和工艺，提升外观或质量以迎合市场需求，基于此，提出一种新的细粉生产线。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种细粉生产线，有利于提升细粉生产效率和质量。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种细粉生产线，包括预处理工位、研磨工位、摊皮熟化工位、挤出成型工位、冷却润质工位和消毒分切工位，所述冷却润质工位包括安装架和多层发泡水槽，每一层发泡水槽均包括倾斜方向相反设置的上行水槽和下行水槽，且所述上行水槽和下行水槽在端部连接有用于连通过渡的弧形弯头，上下相邻的两层发泡水槽也通过端部连接所述弧形弯头实现连通；

同一层发泡水槽中所述下行水槽高于所述上行水槽，所述下行水槽较高的一端均设有进水接头，多层发泡水槽中有且只有一个下行水槽较高的一端与挤出成型工位搭接，且最下层的下行水槽较低的一端与所述消毒分切工位搭接。

通过采用上述技术方案，多层发泡水槽可以让细粉有充足的浸泡，从而达到调质的效果，同时多层发泡水槽的设置仅仅通过水流即可带动细粉前进，整体简单高效，有利于生产。

本发明的进一步设置为：所述进水接头可拆连接有纯水水管，且所述进水接头上设有封闭阀门，所述挤出成型工位的端部搭接有引导细粉下滑的引导板，所述引导板倾斜设置且底端搭接于所述下行水槽设有进水接头的一端。

通过采用上述技术方案，由于设置有多层发泡水槽，而细粉在进入发泡水槽中的前进速度取决于水流的流速，而浸泡的程度则取决于发泡水槽的层数和长度，因此每层发泡水槽均设置有进水接头，从而针对不同的细粉或不同的工艺要求时，可以选择让细粉进入不同层的发泡水槽，从而调节细粉需要流过的发泡水槽的层数，即调节了细粉的浸泡时长，可以很好的调整细粉成品的含水率，也有利于完成对细粉的润质过程，有利于提升细粉口感。

本发明的进一步设置为：所述消毒分切工位包括镂空传送带、设置于镂空传送带上的消毒水管和分切刀具，所述消毒水管上安装有喷头，所述消毒水管连接有臭氧发生器，所述分切刀具转动连接于镂空传送带上。

通过采用上述技术方案，经过浸泡之后的细粉充分完成了润质，含水率达到了既定的要求，但是会在前行的过程中难以避免的产生部分泡沫，此时在镂空传动带上讲水分排尽，再通过喷头喷出水分进行清洗出去泡沫等杂物，而且消毒水管连接的臭氧发生器也可以使喷出的水分起到良好的消毒效果。

本发明的进一步设置为：所述摊皮熟化工位包括熟化传送带、摊皮组件和熟化组件，所述摊皮组件包括固定于所述熟化传送带上的上料搅拌桶和厚度控制箱。