[发明专利]一种烹饪器皿及带有该烹饪器皿的蒸箱

说明书

本发明提供一种烹饪器皿及带有该烹饪器皿的蒸箱，包括：底座，包括用于容纳食材的烹饪空间；盖体，用于封闭所述烹饪空间，所述盖体上设有泄压通道，所述泄压通道连通所述烹饪空间和外界环境；至少一个接口通道，设于所述底座和/或所述盖体上，一端连通所述烹饪空间，另一端延伸至所述外界环境；密封件，可活动地设于所述泄压通道内，所述密封件具有封堵所述泄压通道的第一状态，以及打开所述泄压通道的第二状态。在烹饪空间内处于真空状态时，密封件被紧紧吸附在泄压通道中，处于第一状态。随着烹饪空间内部逐渐充满蒸汽，压强变大，密封件逐渐被烹饪空间内部压强驱动从而向打开泄压通道的第二状态过渡，从而实现真空烹饪。

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种烹饪器皿及带有该烹饪器皿的蒸箱。

背景技术

现有的蒸烤箱通常包括内胆，内胆通过盖体等封闭后形成一个容纳食材的空间。由于在蒸制过程中，大量蒸汽进入内胆，为防止内胆内压强过高，内胆通常通过排气孔与外界连通。

因此内胆为非封闭空间，空气充盈在内胆中。烹饪过程中食材与空气接触。当食材与空气中的氧气接触时，食材容易发生氧化。当食材中包含脂肪时，脂肪氧化会产生一些有害的聚合物。用户在食用后，不利于用户的身体健康。

并且，不同食材蒸制时，应匹配不同的蒸制环境。根据不同食材调节蒸制的压强可以更利于食物被蒸熟。但是，现有的蒸烤箱，由于排气孔将内胆与外界连通，导致内胆内部的环境压强无法到达更高的要求。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中的蒸箱无法提供真空烹饪环境，从而提供一种烹饪器皿及带有该烹饪器皿的蒸箱。

一种烹饪器皿，包括：

底座，包括用于容纳食材的烹饪空间；

盖体，用于封闭所述烹饪空间，所述盖体上设有泄压通道，所述泄压通道连通所述烹饪空间和外界环境；

至少一个接口通道，设于所述底座和/或所述盖体上，一端连通所述烹饪空间，另一端延伸至所述外界环境；

密封件，可活动地设于所述泄压通道内，所述密封件具有封堵所述泄压通道的第一状态，以及打开所述泄压通道的第二状态。

所述泄压通道上设置有第一泄压口和第二泄压口，所述第一泄压口连通所述烹饪空间和所述泄压通道，所述第二泄压口连接所述泄压通道和外界环境。

所述泄压通道包括：

槽底面，位于所述盖体朝向所述底座的面上；

两个侧壁，由所述槽底面向远离所述底座方向延伸，所述密封件位于两所述侧壁之间，所述第二泄压口设于所述与外界环境相邻的侧壁上。

所述第一泄压口设置在所述槽底面上。

所述盖体还包括：

保压腔，所述保压腔连通所述泄压通道，所述密封件分隔所述保压腔和所述泄压通道，所述密封件由所述第一状态向所述第二状态过渡时，所述密封件向所述保压腔方向移动。

所述第二泄压口靠近所述槽底面方向设置。

所述侧壁上设有限位面，所述限位面到所述泄压通道开口端的距离小于所述密封件的高度。

所述盖体上设有保压阀，所述保压阀为单向阀，用于从外界环境向所述保压腔内注入气体原料。

所述盖体包括一体连接的上片体和下片体，所述上片体和所述下片体之间构成保压腔。

所述底座朝向所述盖体的开口端边缘设有限位翻边，所述限位翻边构成供所述盖体嵌入的配合口。

所述盖体和所述底座之间通过锁紧组件紧定连接。