[发明专利]一种缓解视疲劳的中药保健食品制备方法

说明书

本发明公开了一种缓解视疲劳的中药保健食品，它由以下重量份数的中药材制成：葛根5‑30份、枸杞子5‑30份、菊花1‑10份、桑葚1‑10份。本发明通过对葛根、菊花进行高温膨化预处理，对桑葚、枸杞子进行真空冻干预处理，不仅提高了生产效率，同时还使所生产的药物中活性成分含量更高，药物崩解、溶出速度更快，能更好地发挥疗效。

技术领域

本发明属于中药保健食品领域，具体涉及一种缓解视疲劳的中药保健食品制备方法。

背景技术

视疲劳又称眼疲劳，是目前眼科常见的一种疾病，以病人自觉眼的症状为基础，眼或全身器质性因素与精神(心理)因素相互交织的综合征，又称眼疲劳综合征，如不及时防治，会造成近视。中医认为，“五脏六腑之精皆上注于目而为之睛”，“目得血而能视”，视疲劳与肝肾不足、肝郁气滞、气血亏虚等因素有关，治疗上采用滋肝补肾、益气养血、疏肝理气为主。目前已有很多相关中成药或保健食品问世，但是大多生产工艺简单、剂型落后。

药材粉碎是中药保健食品制备中的关键工艺，与煎煮等提取工艺相比，它能充分保留活性成分，确保药效，同时还能减少药材损失，提高产品收率。然而，大多数中药材质地坚硬，富含纤维、油脂、糖类、蛋白等物质，具有较高的硬度、韧性和粘性，很难通过粉碎一次成型。在实际生产中，往往需要使用大功率粉碎机，并且进行重复多次粉碎，才能使粒径达到要求，从而提高了粉碎周期、能耗和成本，同时还增加了物料损失。

膨化技术在食品领域已得到广泛应用，它是将谷物、豆类、薯类、海带等原料置于膨化机中进行加热、加压处理，随着温度、压强的升高，物料中的水分呈过热状态，而物料本身变得柔软，此时再由高温高压瞬间降至常温常压，物料内部过热状态的水分子急剧汽化，巨大的膨化张力改变了物料的内部组织结构和外部形态，使其变得膨胀疏松，并实现干燥目的。膨化后的食品可使得蛋白变性、淀粉熟化，从而易于消化。

目前，已有将膨化技术用于中药材加工的报导，但由于绝大多数中药材经高温膨化处理后会对其活性成分产生影响，因此该技术在中药保健食品领域尚未大范围推广。

另外，冷冻干燥也是中药材加工中的一种常见工艺，与普通的加热干燥相比，它具有更好的保鲜作用，能够减少易挥发、热敏性成分的损失，但很少有将其应用于粉碎物料的前处理，本发明针对桑葚、枸杞子药材中果胶、多糖、淀粉成分含量高，粉碎时产生的热量容易导致药材粘性增加，从而使粉碎难度加大的技术难题，引入冷冻干燥对其进行前处理，从而减少粘性成分发生变性，并使其能更容易地在低温状态下实现粉碎。

发明内容

本发明的目的是提供一种缓解视疲劳的中药保健食品制备方法，该中药保健食品采用全粉末生药材入药，与普通粉碎方法相比，本发明具有粉碎效率高、活性成分含量高、药物崩解、溶出速度快等优点。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种缓解视疲劳的中药保健食品，它由以下重量份数的中药材制成：葛根5-30份、枸杞子5-30份、菊花1-10份、桑葚1-10份，制备方法包括以下步骤：

1)将葛根、菊花先粉碎成粗粉，然后用冷水浸泡1～5小时(目的是使药材组织吸收水分，受热膨化时水分在从药材组织向外汽化的过程中留下更多的通道，这些通道将有利于提高药物崩解速度和活性成分向外部渗出)，取出后沥干表面水分，再置于膨化机中进行高温膨化处理，接着将膨化处理后的上述药材粉碎成细粉；

2)将桑葚、枸杞子粉碎成粗粉，然后在-30℃以下预冻3～5小时，接着在真空条件下冷冻干燥至含水量低于5％，最后在液氮条件下(使药材中的果胶、多糖等成分被冻结，防止其温度升高导致粘性增加，同时使药材脆性增加而更有利于粉碎)研磨成细粉；

3)将步骤1)和2)中的细粉混合，然后制成颗粒剂或片剂或胶囊剂。