[发明专利]一种维生素C泡腾片及其制备方法

说明书

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种维生素C泡腾片及其制备方法。本发明提供的维生素C泡腾片包括如下组分及其质量分数：酒石酸18％～28％，小苏打15％～22％，L‑抗坏血酸钠3％～6％，L‑抗坏血酸3％～6％，糖醇25％～32.75％，润滑剂1～4％，乳糖0％～35％，香精0～1.2％，甜味剂0～0.05％。本发明提供的维生素C泡腾片不仅易于保存和携带，而且能够在水中快速崩解、服用方便，起效迅速，生物利用度高，产品更加稳定，大大提高生产效率，减少生产损耗。

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种维生素C泡腾片及其制备方法。

背景技术

维生素C又叫抗坏血酸，为水溶性维生素，人体自身不能合成，需由食物供给，主要存在于水果和蔬菜中。维生素C作为人体必需的维生素之一，其可参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，可降低毛细血管的通透性，还有促进铁吸收、改善胆固醇代谢、抗组胺、增强免疫力等作用，服用它可以增加身体的抵抗力，防止感冒病毒的入侵。同时，维生素C不溶于乙醇和脂肪，维生素C是很不稳定的维生素，极易氧化，温度、pH值、氧、酶、金属离子、紫外线等都会影响维生素C的稳定性。维生素C极易溶于水，食物中的维生素C在烹调加热、遇碱或金属时易被破坏而失去活性；蔬菜切碎、浸泡及腌制时也会导致维生素C损失，维生素C摄入不足、维生素C吸收障碍、维生素C需要量增加、食物烹调、加工不当等因素都会导致维生素C缺乏症。

人体每日对维生素C的需要量甚微，《WS/T578.5-2018中国居民膳食营养素参考摄入量》成人推荐摄入量为100mg/d，孕早期妇女推荐摄入量为100mg/d，孕中期和孕晚期妇女推荐摄入量为115mg/d，乳母推荐摄入量为150mg/d。但外伤者、手术者或人在极端气温下可能增加需要量300％～500％，嗜好吸烟者需要量增加50％。人体内的维生素C储备量为900mg～1700mg，当体内储备低于300mg时即有症状出现，表现为基质的形成缺陷、软骨钙化不足、骨骼和牙齿发育异常、毛细血管脆弱、皮肤出现瘀斑、肌肉和关节内出血以及正常细胞和大细胞性贫血，如不及时治疗，可致低血压、惊厥、昏迷乃至死亡。

泡腾片是近年来的一种新颖片剂，在国外开发应用广泛。泡腾片在制作过程中除了主剂和泡腾剂外，还可以添加矫味剂、甜味剂、着色剂以及赋形剂等，对食品而言，可以改进食品的风味，开发系列风味的泡腾食品。将泡腾片放入饮用水中，在泡腾崩解剂的作用下，迅速大量产生气泡(二氧化碳)，使片剂迅速崩解和融化，片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。有时崩解产生的气泡还会使在水中的泡腾片上下翻滚，使其崩解和融化加速。泡腾片色香味俱佳，即冲即饮，尤其迎合了青少年喜爱新、奇、特的优点，在儿童、青少年领域具有明显的优势。

中国专利申请CN106420655公开了一种含维生素C钠的泡腾片及其制备方法，包括以下重量份的组分：维生素C钠200-1120份、酒石酸560-1300份、碳酸氢钠600-1500份、蔗糖200-600份。该方法虽然能够补充人体所需的维生素C，但是其制备方法需要经过制粒、干燥等工序，可能会造成效率低下。

因此急需开发一种维生素C泡腾片，能补充人体所需的维生素C，崩解时间较短，吸湿性低，易于储存，并且能通过配方、工艺的设计，使之可以进行直接压片，以减少由于制粒所造成的效率低下。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种维生素C泡腾片及其制备方法，本发明提供的一种维生素C泡腾片，不仅易于保存和携带，而且能够在水中快速崩解、服用方便，起效迅速，生物利用度高，产品更加稳定，大大提高生产效率，减少生产损耗。

本发明的技术方案是：

一种维生素C泡腾片，包括如下组分及其质量分数：酒石酸18％～28％，小苏打15％～22％，L-抗坏血酸钠3％～6％，L-抗坏血酸3％-6％，糖醇25％～32.75％，润滑剂1％～4％，乳糖0％～35％，香精0％～1.2％，甜味剂0％～0.05％。