[发明专利]一种维生素C泡腾片及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201911018872.X 申请日: 2019-10-24
公开(公告)号: CN112369544A 公开(公告)日: 2021-02-19
发明(设计)人: 程彦;邓颖妍 申请(专利权)人: 广州富诺营养科技有限公司
主分类号: A23L2/395 分类号: A23L2/395;A23L33/15;A23P10/28;A23L2/40
代理公司: 广州科沃园专利代理有限公司 44416 代理人: 张帅
地址: 510530 广东省广州市黄*** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 一种 维生素 泡腾片 及其 制备 方法
【说明书】:

本发明属于保健品技术领域,具体涉及一种维生素C泡腾片及其制备方法。本发明提供的维生素C泡腾片包括如下组分及其质量分数:酒石酸18%~28%,小苏打15%~22%,L‑抗坏血酸钠3%~6%,L‑抗坏血酸3%~6%,糖醇25%~32.75%,润滑剂1~4%,乳糖0%~35%,香精0~1.2%,甜味剂0~0.05%。本发明提供的维生素C泡腾片不仅易于保存和携带,而且能够在水中快速崩解、服用方便,起效迅速,生物利用度高,产品更加稳定,大大提高生产效率,减少生产损耗。

技术领域

本发明属于保健品技术领域,具体涉及一种维生素C泡腾片及其制备方法。

背景技术

维生素C又叫抗坏血酸,为水溶性维生素,人体自身不能合成,需由食物供给,主要存在于水果和蔬菜中。维生素C作为人体必需的维生素之一,其可参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成,可降低毛细血管的通透性,还有促进铁吸收、改善胆固醇代谢、抗组胺、增强免疫力等作用,服用它可以增加身体的抵抗力,防止感冒病毒的入侵。同时,维生素C不溶于乙醇和脂肪,维生素C是很不稳定的维生素,极易氧化,温度、pH值、氧、酶、金属离子、紫外线等都会影响维生素C的稳定性。维生素C极易溶于水,食物中的维生素C在烹调加热、遇碱或金属时易被破坏而失去活性;蔬菜切碎、浸泡及腌制时也会导致维生素C损失,维生素C摄入不足、维生素C吸收障碍、维生素C需要量增加、食物烹调、加工不当等因素都会导致维生素C缺乏症。

人体每日对维生素C的需要量甚微,《WS/T578.5-2018中国居民膳食营养素参考摄入量》成人推荐摄入量为100mg/d,孕早期妇女推荐摄入量为100mg/d,孕中期和孕晚期妇女推荐摄入量为115mg/d,乳母推荐摄入量为150mg/d。但外伤者、手术者或人在极端气温下可能增加需要量300%~500%,嗜好吸烟者需要量增加50%。人体内的维生素C储备量为900mg~1700mg,当体内储备低于300mg时即有症状出现,表现为基质的形成缺陷、软骨钙化不足、骨骼和牙齿发育异常、毛细血管脆弱、皮肤出现瘀斑、肌肉和关节内出血以及正常细胞和大细胞性贫血,如不及时治疗,可致低血压、惊厥、昏迷乃至死亡。

泡腾片是近年来的一种新颖片剂,在国外开发应用广泛。泡腾片在制作过程中除了主剂和泡腾剂外,还可以添加矫味剂、甜味剂、着色剂以及赋形剂等,对食品而言,可以改进食品的风味,开发系列风味的泡腾食品。将泡腾片放入饮用水中,在泡腾崩解剂的作用下,迅速大量产生气泡(二氧化碳),使片剂迅速崩解和融化,片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中,使饮水喝入口中时有汽水般的美感。有时崩解产生的气泡还会使在水中的泡腾片上下翻滚,使其崩解和融化加速。泡腾片色香味俱佳,即冲即饮,尤其迎合了青少年喜爱新、奇、特的优点,在儿童、青少年领域具有明显的优势。

中国专利申请CN106420655公开了一种含维生素C钠的泡腾片及其制备方法,包括以下重量份的组分:维生素C钠200-1120份、酒石酸560-1300份、碳酸氢钠600-1500份、蔗糖200-600份。该方法虽然能够补充人体所需的维生素C,但是其制备方法需要经过制粒、干燥等工序,可能会造成效率低下。

因此急需开发一种维生素C泡腾片,能补充人体所需的维生素C,崩解时间较短,吸湿性低,易于储存,并且能通过配方、工艺的设计,使之可以进行直接压片,以减少由于制粒所造成的效率低下。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题,本发明的目的在于提供一种维生素C泡腾片及其制备方法,本发明提供的一种维生素C泡腾片,不仅易于保存和携带,而且能够在水中快速崩解、服用方便,起效迅速,生物利用度高,产品更加稳定,大大提高生产效率,减少生产损耗。

本发明的技术方案是:

一种维生素C泡腾片,包括如下组分及其质量分数:酒石酸18%~28%,小苏打15%~22%,L-抗坏血酸钠3%~6%,L-抗坏血酸3%-6%,糖醇25%~32.75%,润滑剂1%~4%,乳糖0%~35%,香精0%~1.2%,甜味剂0%~0.05%。

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