[发明专利]一种现场快速检测蔗糖的比色试剂及其制备方法

说明书

本发明提供了一种现场快速检测蔗糖的比色试剂及其制备方法，该试剂是由A，B两部分组成，A是由化学试剂N‑甲基吡咯烷酮磺酸盐和甲基氯化咪唑鎓配制而成；B是由化学试剂巴比妥酸、对甲苯胺、冰醋酸和异丙醇配制而成；其主要利用在二元离子液体下，蔗糖可以被快速催化脱水生成羟甲基糠醛，而羟甲基糠醛可以和巴比妥酸与对甲苯胺形成樱桃红色复合物，实现比色检测。本试剂对于含有杂质的样品可以以较快的速度（1min内）实现微量（＞50μg）检测。另外，本试剂原料易得，制备简便，无危险，选择性强，操作简单，可以有效避免传统的糖类检测方法中，无法区分醛类，醇类等类似物的问题。

技术领域

本发明提供了一种性质稳定，特异性强的蔗糖现场比色检测试剂及其制备方法，可以实现现场快速检测蔗糖。

背景技术

蔗糖是生活中最常见的一种甜味剂，经常作为食品添加剂。但是一些糖尿病患者以及婴幼儿服用的低糖或无糖产品中是严格限制蔗糖含量的。由于蔗糖比其他非糖类甜味剂更廉价，一些非法商家会在低糖或无糖食品中掺入蔗糖。因此，在食品安全领域有一些关于蔗糖的定性或定量的检测手段。除此之外，世界范围内恐怖活动猖獗，严重威胁着人民的生命财产安全。我国对制式炸药的管控比较严格，而非制式炸药具有来源广泛，易获得，易制造，易实施等特点，故成为恐怖分子最常用的爆炸物。由于蔗糖具备易燃烧，易获得，燃烧后提供能量并产生大量气体的特点，其在非制式爆炸物中是一种常见的燃料。由于蔗糖在生活中普遍存在，难以实现管控，而其本身不具有单独制作爆炸物的性质，因此未受到过多重视，在爆炸案及搜爆现场还未实现蔗糖的检测。

综上，实现蔗糖的快速现场分析无论在食品安全还是社会安全都有着极大的意义。比色检测作为一种简捷，直观的检测手段十分适合用于以上场景中蔗糖的检测。目前，比色检测蔗糖最主要的检测方法是Fehling试剂法，Benedict试剂法以及铁法。这些方法利用的都是蔗糖水解得到的葡萄糖的还原性，例如铁法中，在碱性溶液环境下，有如下反应：C₆H₁₂O₆+6K₃[Fe(CN)₆]+6KOH＝(CHOH)₄·(COOH)₂+6K₄[Fe(CN)₆]+4H₂O，溶液由红色变为黄色，但由于还原糖还原性并不强，该类反应须在热水浴中进行，且反应较慢，不利于应用于现场分析。不利用还原糖性质的检测方法主要有Molish试剂法，蒽酮硫酸法。这些方法利用蔗糖在浓硫酸存在下快速脱水生成羟甲基糠醛，利用脱水产生的热量可以促进羟甲基糠醛与酚或醌类物质形成复合物，从而进行比色检测。但该类反应需要浓硫酸处理样品，非常危险，而且在有杂质存在的情况下可能产生无法预计的现场状况。

发明内容

本发明目的在于，提供一种现场快速检测蔗糖的比色试剂及其制备方法，该试剂是由A， B两部分组成，A是由化学试剂N-甲基吡咯烷酮磺酸盐(NMP[HSO₄])和甲基氯化咪唑鎓配制而成；B是由化学试剂巴比妥酸，对甲苯胺，冰醋酸，异丙醇和超纯水配制而成。其主要利用在二元离子液体下，蔗糖可以被快速催化脱水生成羟甲基糠醛，而羟甲基糠醛可以和巴比妥酸与对甲苯胺形成樱桃红色复合物，实现比色检测。本发明操作简单，成本较低，对于含有大量杂质的样品也可以较快的速度(1min内)实现微量(＞50μg)检测。此外，利用蔗糖在二元离子液体中转化成羟甲基糠醛的性质，可以有效避免传统的糖类检测方法中Fehling 试剂，Benedict试剂，银氨试剂无法区分醛类和醇类的问题。

本发明所述的一种现场快速检测蔗糖的比色试剂，该试剂由A，B两部分组成，其中A是由化学试剂N-甲基吡咯烷酮磺酸盐和甲基氯化咪唑鎓按摩尔比为0.5-2.5:10配制而成；B是由化学试剂巴比妥酸质量分数为1％-5％、对甲苯胺体积分数为4％-8％、冰醋酸体积分数为4％-8％和异丙醇体积分数为34％-42％配制而成。

所述现场快速检测蔗糖的比色试剂的制备方法，按下列步骤进行：

制备检测试剂A：