[发明专利]一种海参洗面奶配方及制作工艺

权利要求书

1.一种海参洗面奶配方，包括超微海参粉、甘油、辛酸三甘油酯、异壬基异壬醇酯、橄榄油、单硬脂酸甘油酯、月桂基醚磷酸酯、椰油酰基羟乙基磺酸钠、1，3-丙二醇，EDTA二钠、抗氧剂、增稠剂、防腐剂、香精和去离子水，其特征在于：各组分的重量份数分别是：超微海参粉20-30份、甘油15-20份、辛酸三甘油酯5-8份、异壬基异壬醇酯1-3份、橄榄油2-3份、单硬脂酸甘油酯2-3份、月桂基醚磷酸酯5-8份、椰油酰基羟乙基磺酸钠10-12份、1，3-丙二醇3-5份、EDTA二钠6-10份、抗氧剂3-5份、增稠剂3-5份、防腐剂3-5份、香精1-2份和去离子水80-100份。

2.一种海参洗面奶配方的制作工艺，包括如下步骤：步骤一，设备消毒；步骤二，海参打粉；步骤三，原料选取；步骤四，主料制备；步骤五，产品成型；步骤六，检测入库；其特征在于：

其中在上述的步骤一中，用高压泵清洗液洗搅拌锅、配料桶等生产用具和超微粉碎机，用酒精、紫外线杀菌灯对搅拌锅、配料桶等生产用具和超微粉碎机进行杀菌消毒；

其中在上述的步骤二中，将鲜活海参用长形小刀在海参腹部插刀，向前方纵割一小口，长约参体的1/3，解剖后，摘除肠与呼吸树，精心清洗后，将鲜活海刺参在冻干仓内迅速冷冻到-35℃至-45℃，将冻干后的海参取出，在无菌环境下通过超微粉碎机进行超微粉碎，得到超微海参粉；

其中在上述的步骤三中，按照各组分的重量份数分别是：超微海参粉20-30份、甘油15-20份、辛酸三甘油酯5-8份、异壬基异壬醇酯1-3份、橄榄油2-3份、单硬脂酸甘油酯2-3份、月桂基醚磷酸酯5-8份、椰油酰基羟乙基磺酸钠10-12份、1，3-丙二醇3-5份，EDTA二钠6-10份、抗氧剂3-5份、增稠剂3-5份、防腐剂3-5份、香精1-2份和去离子水80-100份进行原料选取；

其中在上述的步骤四中，将去离子水放在搅拌锅加热到90℃保温备用，然后逐步加入超微海参粉、甘油、辛酸三甘油酯、异壬基异壬醇酯、橄榄油、单硬脂酸甘油酯、月桂基醚磷酸酯、椰油酰基羟乙基磺酸钠、1，3-丙二醇，EDTA二钠、抗氧剂和增稠剂，边搅拌边加热；

其中在上述的步骤五中，搅拌锅冷却至40-45℃，往搅拌锅内加入防腐剂和香精，继续搅拌1h；

其中在上述的步骤六中，将得到的洗面奶取样检测，检测是否满足卫生化学指标和微生物指标，将满足指标洗面奶通过灌装机注入到包装管中并进行密封处理，包装检验合格后入库保存。

3.根据权利要求1所述的一种海参洗面奶配方，其特征在于：所述抗氧剂为棕榈酸、生育酚乙酸酯物、抗坏血酸棕榈酸酯的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种海参洗面奶配方，其特征在于：所述增稠剂为硅酸铝镁、纤维素、羟丙基甲基纤维的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的一种海参洗面奶配方，其特征在于：所述防腐剂为对羟基苯乙酮。

6.根据权利要求2所述的一种海参洗面奶配方的制作工艺，其特征在于：所述步骤四中，保持温度为90℃，连续搅拌2h。

7.根据权利要求2所述的一种海参洗面奶配方的制作工艺，其特征在于：所述步骤五中，搅拌锅冷却过程中保持搅拌不中断。

8.根据权利要求2所述的一种海参洗面奶配方的制作工艺，其特征在于：所述步骤六中，瓶、盖等包装材料和包装用具经臭氧消毒后进入包装间使用。

9.根据权利要求2所述的一种海参洗面奶配方的制作工艺，其特征在于：所述步骤六中，检测后的洗面奶静置24h后进行包装。