[发明专利]一种营养鱼仔及其制备方法

权利要求书

1.一种营养鱼仔，其特征在于，由以下原料重量份制备而成：新鲜小鱼仔100-150份、秘制酱料10-20份、中药提取物2-5份、调味料5-10份、色拉油5-15份。

2.根据权利要求1所述一种营养鱼仔，其特征在于，所述秘制酱料包括变性淀粉5-10份、羧甲基纤维素钠1-3份、卡拉胶1-3份、壳聚糖5-10份、料酒2-7份、食醋3-5份、果汁1-5份、生抽4-7份、酱油1-3份。

3.根据权利要求2所述一种营养鱼仔，其特征在于，所述小鱼仔为刁子鱼或者嫩仔鱼，质量为100-200g。

4.根据权利要求2所述一种营养鱼仔，其特征在于，所述果汁选自苹果汁、柠檬汁、蓝莓汁、草莓汁、香蕉汁、西瓜汁中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述一种营养鱼仔，其特征在于，所述中药提取物由以下原料按重量份制备而成：灵芝孢子粉5-10份、甘草5-10份、黄芪5-15份、白茅根1-3份、桔梗1-3份。

6.根据权利要求5所述一种营养鱼仔，其特征在于，所述中药提取物由以下方法制备而成：按比例称取甘草、黄芪、白茅根、桔梗分别洗净、干燥、粉碎，过100目筛，加入灵芝孢子粉，继续经过超粉粉碎粉碎至平均粒径在2微米以下，得到中药细粉，加入纯水中，加热至沸腾，超声波辅助提取1-2h后，过滤，超滤浓缩滤液，烘干，得到中药提取物。

7.根据权利要求5所述一种营养鱼仔，其特征在于，所述超声波功率为1200-1500W，所述中药细粉与纯水的固液比为1：(15-30)g/mL。

8.根据权利要求1所述一种营养鱼仔，其特征在于，所述调味料包括葱3-5份、大蒜3-7份、仔姜2-5份、鸡精2-3份、盐3-5份、花椒3-5份。

9.一种如权利要求1-8任一项权利要求所述一种营养鱼仔的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将小鱼仔去除内脏，并清洗干净，加秘制酱料腌制，腌制时间3-5h，微波炉加热10-20min，起锅放入食用油加热至150-170℃，加入调味料搅拌8-12秒，浇在鱼头上，搅拌均匀后，关火，将中药提取物均匀撒入锅中，翻炒均匀，得到营养鱼仔。

10.根据权利要求9所述一种营养鱼仔的制备方法，所述微波炉功率为2000-2200W。