[发明专利]一种提取甘薯地上部淀粉的方法

说明书

本发明公开了一种提取甘薯地上部淀粉的方法。所述方法包括取样、研磨、过滤、离心、去除杂质及收集淀粉等步骤，以新鲜的甘薯叶片、叶柄或茎秆，或者新鲜的甘薯叶片、叶柄或茎秆采摘后立即冷冻保存的样品作为提取材料，以0.1％的NaOH溶液作为提取介质，依次采用100目和200目的尼龙纱网布进行过滤；控制离心转速为6000g，并且每次离心去除上清后均刮除杂质，清洗后烘干收集淀粉。本发明操作简单、快速且节约成本，提取效率高，成本低，获得的淀粉纯度高，且不会被损害，适合于甘薯的叶片、叶柄及茎秆淀粉的提取，有利于充分地利用甘薯地上部的淀粉资源。

技术领域

本发明属于淀粉提取加工技术领域，涉及一种提取甘薯地上部淀粉的方法。

背景技术

甘薯(Ipomoea batatas(L.)Lam.)具有投入低、产量高及适应性强等优点。甘薯块根是贮藏养分的主要器官，地上部资源也十分丰富，产量与块根基本相当，二者的生长有着密切的关系。研究发现，在甘薯的生长过程中，地下部的块根和地上部的叶片、叶柄及茎秆等部位均会进行淀粉的合成。光合产物在甘薯生长前期主要用于地上部植株形态的构建，在黑暗条件下或者后期块根膨大时干物质不断向地下部分转移。因此地上部淀粉属于临时性淀粉，而块根淀粉属于贮藏性淀粉，地上部淀粉的合成和特性能够对块根淀粉产生影响。但是地上部与块根不同，淀粉含量较低，难以进行分离，因此现阶段对于甘薯地上部淀粉的特性研究仍较为匮乏。同时在实际生产中，甘薯地上部通常会被舍弃，不仅会对环境造成污染，更是一种资源浪费。因此甘薯地上部淀粉的有效分离和提取，已成为一个亟待解决的问题。

现阶段关于提取甘薯茎叶淀粉方法的研究未见报道，已有的关于其他植物叶片淀粉提取的方法均存在一定的问题，具体分析如下：①对于马铃薯、玉米和拟南芥叶片淀粉的提取，常规的方法是将丙磺酸、EDTA和乙二醇按比例混合作为提取液(MOPS缓冲液)，这种方法能够较好的保护淀粉，但是这些试剂价格较高，且配制过程较为繁冗，不利于生产实际中的大量投入使用；另外提取出的淀粉所含杂质较多，纯度不高，容易对后续的实验产生影响；②超声的方法能够用来对烟叶淀粉进行提纯，但是超声过程通常会对淀粉粒表面造成破坏；③pH较低的NaOH水溶液(pH为8～12)能够在一定程度上破坏烟叶的细胞结构释放出淀粉，但是该方法应用于甘薯等其他植物时，提取效率不高；④甘薯的叶柄和茎秆中纤维素含量较高，较难进行彻底研磨，常规方法中细胞结构破坏不充分，给淀粉的提取带来一定的困难。因此亟需对已有的叶片淀粉提取方法进行改进，建立一种针对甘薯地上部淀粉的提取方法，有利于对甘薯地上及地下部淀粉的合成和特性进行更全面的研究。

发明内容

为克服已有的叶片淀粉提取方法存在的不足，本发明提供一种提取甘薯地上部淀粉的方法，利用该方法提取甘薯地上部淀粉，提取效率和纯度均更高，同时耗费成本较低。

本发明的技术方案如下：

一种提取甘薯地上部淀粉的方法，包括取样、研磨、过滤、离心、去除杂质及收集淀粉等步骤，以新鲜样品作为提取材料，选用0.1％的NaOH溶液(pH约为12.4)作为提取介质，选择100目和200目的尼龙纱网布进行过滤；离心转速为6000g，每次离心去除上清后均刮除杂质，具体步骤如下：

(1)取样：将新鲜的甘薯叶片、叶柄或茎秆，或者新鲜的甘薯叶片、叶柄或茎秆采摘后立即冷冻保存(-20℃)的样品作为提取原料；

(2)研磨：将提取原料置于家用搅拌机的研磨杯中，加入0.1％的NaOH溶液，间断研磨5～10次，共计研磨2～5min，保证样品得到充分研磨和破碎，得到浆料；

(3)过滤：首先选择100目的尼龙纱网布(平均孔径为150μm)对浆料进行挤压过滤；残渣进一步放回搅拌机的研磨杯中，加入0.1％的NaOH溶液研磨2～3min后再用100目的尼龙纱网布进行过滤；最后使用200目的尼龙纱网布(平均孔径为75μm)对所有浆液进行挤压过滤后收集得到粗淀粉浆；